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鲜嫩的鲈鱼肉 ， 清蒸是最好的方法 。 清蒸鲈鱼做起来也很简单 。 没有想象的那么难 。 记住几个要点就可以做的很好吃 。
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1.鱼肉的处理 。 清洗过的鲈鱼背部需要换刀 。 用刀沿着鱼的脊骨切开 ， 一直到鱼的脊骨 。 之所以这样 ， 是因为鱼背上的肉最厚 ， 不容易熟 ， 更有利于鱼的加热 ， 也更容易蒸 。 你可以在蒸其他鱼的时候这样做 。
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2.配料加工 。 一般食材都是青红椒 ， 葱 ， 姜 。 这些原理需要切成细丝 ， 切好的细丝必须泡在水里 。 首先 ， 丝绸要切得足够薄 ， 这样泡水后会自然弯曲 ， 后期倒油也容易发臭 。
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3.蒸鱼的时候也要注意摆盘 。 你应该在鱼的下面垫一些葱段 ， 这样有利于蒸汽的流通 ， 可以更好的进入鱼体内 。 蒸鱼的时候不用放盐 ， 表面撒点胡椒粉 ， 淋上料酒 ， 用手抓匀 ， 鱼上放点姜片 。
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4.蒸鱼的时间是关键 。 短的话不太好做 ， 长的话就老了 。 水烧开后放入蒸笼 ， 鲈鱼笼蒸 。 蒸8分钟 ， 一定要看时间 。 蒸鲈鱼把葱姜片拿走 ， 盆里多余的汁倒掉 。 一些热植物油 ， 把辣椒丝和姜葱丝均匀地放在鱼的表面 。 当油加热到冒烟时 ， 倒在丝绸上 。 倒点蒸酱油就行了 。
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记住这四点 ， 你也可以在家里做出和餐馆一样味道的清蒸鲈鱼 。 最后 ， 鲈鱼不要和任何食物一起吃 。 鲈鱼和蛤蜊不能一起吃 ， 这是有可能的 。 主要是这两种食物相互配伍 。 如果一起吃 ， 会导致铜和铁的流失 。 有痔疮的朋友不能吃鲈鱼 ， 会加重病情 。 还记得美味鲈鱼做的四点吗？
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