油炸的馍馍中间有个圈圈叫什么？炸成圆圆的有芝麻的小零食叫什么，还不赶快收藏起来! _生活百科

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美食和春节不能辜负|家乡的味道油油的。
忙碌了一年，年夜饭无疑是最有仪式感、食物品类最丰富、操作程序最复杂的团圆饭。让我们走进奇勒川地区图默特右旗，看看这里餐桌上不可或缺的一道菜“354油” 。为了进一步了解制作工艺，笔者走进制作油条的作坊，探寻小小油条中蕴含的源远流长的敕勒川饮食文化。
【传承已久，香飘至今】
走进制作油环的车间，首先映入眼帘的是一盘又一盘金色的油环。作坊不大，但是干净整洁，让人看到就会食欲大增。
据了解，油扣扣传承历史悠久，从明朝开始流传至今。它是敕勒川象征蒙汉民族生活融合的特色食品，是今天鄂北地区的一绝。土默特右旗也有不少民歌：“又软又甜。 ”
在内蒙古方言中，洪毓指的是栅栏，也就是圆形的保护遗址。油口口的民间叫法很多，也有油圈、饼圈、饼口口、油莫崩等。呈环状，外观敦实，红黄相间，象征蒙汉一家亲的和谐美好，永远团结一心。
【坚守匠心，做饮食文化的传承者】
【油炸的馍馍中间有个圈圈叫什么？炸成圆圆的有芝麻的小零食叫什么，还不赶快收藏起来!】据了解，制作这种油饺主要有五道工序。第一步，将黄米浸泡后磨成细粉，这样吃起来口感细腻。第二道工序是在锅里翻炒，这是最关键的一道工序。煎的不好，油的软硬度都会受到影响。第三道工序是发酵，需要将炒好的面粉进行发酵，发酵后的面粉会有微微的甜味。第四道工序是和面，将面团揉成手镯大小的圆形。第五道工序是传统油炸。油锅里的油达到设定的温度后，在热油里炸。炸至表面金黄，浮于油面后，即可捞出。放入调好的白糖中，揉搓使表面沾有糖粉。之后，用筷子吃。又软又细，非常好吃。