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又名灰条条 ， 灰灰菜 ， 每年4~7月采收幼苗或嫩茎叶食用 。 叶片菱状卵形至宽披针形 。 具有祛湿、解毒的功效 。 香椿
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香椿树的嫩芽 ， 香椿相对于地上长的野菜 ， 香椿是比较好辨认的 ， 不过要注意香椿和臭椿的区别 ， 可别摘错了 。 注意事项：
1.野菜要注意烹饪方法 ， 食用前务必用热水焯一下 ， 野菜烹饪应注重保持其“野味” ， 可炒食、凉拌、做馅 ， 亦可熘、烩、烧、煮 ， 还可做汤或生食 。 2.野菜取材要新鲜 ， 洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长 ， 避免造成维生素及无机盐的损失 。 3.野菜不可多吃 ， 野菜一般较少受到污染 ， 也确实别有风味 ， 可谓天然食物 ， 但凡事讲究适度 。 过量进食野菜 ， 因多数野菜性凉致寒 ， 易造成脾寒胃虚等病 。 4.不认识的野菜不要吃 ， 容易发生误认的野菜不要食 ， 以免中毒 。 5.久放的野菜不能吃 ， 野菜最好是现采现吃 ， 久放的野菜不但不新鲜 ， 而且营养成分减少 ， 味道很差 。 6.苦味野菜不宜多食 ， 苦味野菜性味苦凉 ， 有解毒败火之效 ， 但过量食用 ， 损伤脾胃 。 7.受污染的野菜不要吃 ， 郊外化工厂等处附近空气不佳 ， 所生野菜容易吸收铅等化学物 ， 废水边的野菜也常含有毒素 ， 均不宜食用 。 不论是从野外采摘的野菜还是从市场买来的野菜 ， 在清理时都要格外注意 ， 最好用盐水浸泡 。
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