腌酸菜能做什么菜？腌酸菜菜谱，来了！该文解读的到位( 三 ) _生活百科

3. 火锅添上鲜汤，放入海米、酸菜丝、粉丝段、盖好盖烧开，然后把火锅放在桌中间，随即将各种原材料放在火锅周围，各种作料放在四周供蘸食选用。
【腌酸菜能做什么菜？腌酸菜菜谱，来了！该文解读的到位】

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酸菜羊肉锅
材料：羊肉、酸菜、粉丝、海米、鲜汤、盐、味精、料酒、香油、酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、腐乳、韭菜花酱、糖蒜、香菜末、葱花。
1. 先用羊肉的细嫩部位切成薄片，酸菜切成细丝，粉丝泡好剪成段，分别装盘备用。
2.将酱油、香油、醋、辣椒油、芝麻酱、料酒、香菜末兑成调味汁。盐、味精、腐乳、韭菜花酱、糖蒜、香菜末、葱花分别装碟供蘸时选用。
3. 火锅添上鲜汤，放入海米、酸菜丝、粉丝段、盖好盖烧开，然后把火锅放在桌中间，随即将各种原材料放在火锅周围，各种作料放在四周供蘸食选用。

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气锅酸菜鹅

1.将鹅腿剁成大块，下入沸水中煮约10分钟，捞出冲凉，再放入沸水中煮约10分钟，然后再次冲凉，如此反复6次，去除多余油脂，捞出沥干；酸菜洗净，切成细丝，攥干备用。
2.锅中加入鸡油烧热，先下入葱、姜、八角炒香，再放入酸菜丝炒散，然后码入气锅底部，将粉丝放在上面，再加入鹅肉块、鲜汤、盐、鸡粉，盖严锅盖，入锅蒸20分钟，然后加入味精、胡椒粉调味，即可上桌食用。