【怎样快速去除鱼腥味？】
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鱼是很多人都喜欢吃的食物 ， 但是腥味却很难去除！怎样快速有效的给鱼去腥呢？这几招一定要记好了！ 一、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍 。 但是一定要记住是温水千万不要用烫的水 。 二、把鱼泡在一个盆子中 ， 然后往水中放入花椒 ， 大料 ， 生姜 。 可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味 。 三、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉 ， 可以把那条线用手抽出来 ， 那样就可以减少鱼的腥味 。 四、洗鱼的时候 ， 一定要把鱼的内脏洗干净 ， 会去除不少腥味 。 五、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味 。 六、白酒去味法：鱼洗净后 ， 用白酒涂满鱼身 ， 1分钟后用水洗去 ， 能除腥味 。 七、红葡萄酒去味法：先把鱼剖开 ， 用红葡萄酒腌一下 ， 酒中的鞣质及香味可将腥味去掉 。 八、橘皮去味法：烧鱼的时候放入一点橘皮 ， 可去腥 。 九、牛奶去味法：炖鱼时 ， 在锅内放入牛奶 ， 这样不仅能去腥 ， 而且可以使鱼变得酥软而美味 。 炸鱼的时候 ， 现将鱼放入牛奶浸泡片刻 ， 即可去腥 ， 而且增加鲜味 。
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