教你如何挑选海鲜 _如何

又到了吃海鲜的季节，你知道如何挑选海鲜吗？今天生活妙招网小编就来聊一聊这些事。虾爬子

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现在吃虾爬子，它的肉质最为饱满，即便只用白水加盐煮一下，也鲜美可口，备受人们喜爱。有的吃货爱吃公虾爬子，因为它新鲜肉肥汁多；有的吃货爱吃母虾爬子，因为它黄儿饱满，味道浓郁。教你如何分辨虾爬子的公母：

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如图，左公，右母。公的虾爬子，在第三对足后各有一只小腿。简单的看是8条腿，但是母的没有。常规来说，母虾爬子略小，公虾爬子略大。教你如何购买虾爬子：

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选颜色发亮、发青的虾爬子，这样的比较新鲜。看虾头，虾头疲软，快掉的样子，就不新鲜。看虾爪子，虾爪子发红也是不新鲜的。一定要发青才对！什么季节的虾爬子最好吃：每年的4月-6月是吃虾爬子的最好季节，公的肉多味道鲜美，母的有子，吃起来口感很香！而过了这个季节，下一个吃虾爬子的时间就要在9月以后了。如何快速给虾爬子剥壳不扎手： 1．把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。 2．用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。 3．左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。 4．背部整个壳就掀开了。蛤蜊如何挑选新鲜蛤蜊：一看，蛤蜊外壳要有光泽，颜色偏暗，就不新鲜了。二碰，轻轻碰张口的蛤蜊，如能迅速闭口，说明蛤蜊新鲜。另外，蛤蜊通常是闭口的，如果在蛤蜊摊位前看大量蛤蜊都是张着口的，也可能说明不太新鲜；三掂，捞几个蛤蜊掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蛤蜊肉质肥厚，如果掂起来轻飘飘的，就说明蛤蜊肉偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了；四闻，蛤蜊的鲜味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也说明蛤蜊不是太新鲜。