【怎样去掉菠菜的涩味？】
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菠菜素有“蔬菜之王”的美称， 它因为营养丰富而成为餐桌上常见的菜肴 。 可是您是不是也遇上这样的情况：烹调好的菠菜， 吃起来有种涩涩的味道， 使得口感大打折扣 。 现在您只需要用这个小窍门， 菠菜的涩味就会彻底和我们说再见了 。 先将菠菜去老叶后， 洗干净 。 准备一锅水， 烧开后， 将菠菜放入开水中焯一会， 需要多久呢？2到3分钟就可以了 。 提示：菠菜中含有草酸， 它会有碍机体对钙的吸收， 经过这样的处理， 能去除菠菜中的草酸， 涩味也被去除了 。 2分钟后将菠菜捞出， 沥干水 。 这个时候您可以根据自己的喜好， 选择炒菠菜， 也可以像这样， 将菠菜放入盘中， 直接拌上盐， 鸡精， 最后淋上少许香油就可以端上桌了 。 味道清淡鲜香， 美味可口 。 本人还是比较喜欢吃菠菜的， 喜欢是菠菜汤， 这里介绍一个做法， 就是先放油炒肉丝， 带肥的哪种， 再放菠菜， 炒一下， 放水， 洒一点面粉， 为什么要洒面粉呢？ 吃起来就知道了， 入口滑爽 。 没有涩味！汤汁也浓了很多， 很好吃， 你也可以放姜， 根据个人喜好吧， 盐放的适当味道就很不错了 。
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