吃螃蟹的时分，最佳把螃蟹掰成两半，这样能够把白花花的蟹肉暴显露来 。如今的一些旅店正在烹调螃蟹的时分，也间接把螃蟹掰成两半，让蟹黄以及蟹肉间接袒露正在食者背后 。螃蟹腿普通都是留到最初才吃，这是由于吃螃蟹腿很费工夫，并且腿里肉没有多，当然，吃螃蟹的时分要只管即便把腿吃完，这不只是由于腿里的肉好吃，还能够防止造成糜费 。
避开螃蟹相克食品 品味肥沃秋蟹更衰弱
1、忌与柿子同吃：《本草纲目》记录：“蟹不成同柿及荆芥食，发霍乱动风，木香汁可解 。”螃蟹体内含有丰厚的卵白质，而柿子中含有较多的鞣质以及果胶 。螃蟹与柿子同吃的话，卵白质与鞣质相连系，容易孕育发生积淀，凝结成不容易消化的物资 。由于鞣质容易具备收敛作用，以是还会克制消化液的排泄，以致凝结物资滞留正在肠道内发酵，令人呈现吐逆、腹泻等中毒病症 。
2、忌与花生仁同吃：花生仁属于性味甘平，并且脂肪含量高达45%的清淡食品 。而螃蟹属于冷利之物 。清淡食品赶上冷利之物极端容易招致腹泻，以是螃蟹与花生仁没有宜同时进食 。另外，关于肠胃虚弱的人来讲，更应加倍留意 。
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3、螃蟹忌与香瓜同吃：香瓜又称甜瓜，其性味甘、寒而滑利，能除了热通便 。而蟹肉性味咸、寒，香瓜以及螃蟹同为寒性食品 。香瓜与螃蟹同食，会有损肠胃，极易招致腹泻 。
4、忌与茶水、冷饮同食：吃蟹时以及吃蟹后1小时内忌吃茶品茗水 。由于开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成份凝结，均无益于消化排汇，还可能惹起腹痛、腹泻;正在吃螃蟹的时分，肯定不克不及吃冷饮 。假如二者一同吃，就会添加胃肠道的累赘，会容易呈现腹泻的状况 。无论是哪一种冷饮，都没有要与螃蟹一同吃!
【金秋品蟹6招4式 舌尖上的健康】5、忌与茄子同吃：《本草纲目》记录：“茄性寒利，多食必腹痛下利 。”蟹肉，性味咸寒 。茄子，甘寒滑利 。两者的食品药性同属寒性，共食会侵害肠胃，十分容易招致腹泻病症的发作 。特地要留意的是，脾胃虚寒的人愈加应该忌食 。
6、忌与石榴同吃：石榴含有较多的鞣酸 。若与螃蟹同时食用,会升高螃蟹的卵白质养分代价 。另外，螃蟹中的钙质与石榴中的鞣酸连系成一种新的不容易消化的物资，安慰胃肠，从而呈现腹痛、恶心、吐逆等病症 。以是石榴没有宜与螃蟹等海味食物同时食用 。
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