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秋冬吃莲藕 ， 补气、养血又润肺 。 现在正上莲藕上市的季节 ， 怎么挑选好莲藕？生活妙招网小编今天就来奉献莲藕挑选的四要诀 ， 一起来看看吧！ 要诀一：黄褐色为佳且无异味 莲藕的颜色以自然黄褐色为佳 ， 不要选颜色太白或洗好的莲藕 ， 因为可能会受到化学清洗剂的污染 ， 闻一闻若有发臭的气味也不要购买 。
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要诀二：藕节肥短的为好 应选择莲藕外形饱满且内外皆无受损 ， 没有干燥萎缩的情形 ， 越胖越短的藕节代表较成熟 ， 口感也会比较好 ， 避免藕节凹凸不平 。
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莲藕避免选择凹凸不平的（如右侧）
要诀三：藕孔要比较大些的好 如果摊贩已经把莲藕切开 ， 可观察、选择藕孔较大的 ， 这样的莲藕会比较多汁 。
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藕孔较大会比较多汁（如右侧）
要诀四：节间距离要宽 藕节之间的距离越宽 ， 表示水分比较饱足 ， 会比较好吃 。 【挑选好莲藕四要诀】
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小贴士： 1.莲藕容易从藕节处开始腐坏 ， 保存时应尽量保持干燥 ， 一旦发现莲藕变色 ， 要尽快切掉腐坏部分 ， 并放入冰箱保存 。 2.莲藕生食熟食皆合宜 ， 适合凉拌、煮、炖、煎或炒 ， 可做为主菜、配菜熬汤或做甜藕 。
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