【荸荠快速去皮小妙招】
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荸荠无论生着吃还是煮熟吃都非常好吃 ， 但是荸荠的皮可不太好去 ， 吃起来比较麻烦 。 今天《生活妙招网》小编就来分享荸荠快速去皮小方法 ， 一起来看看吧！ 荸荠快速去皮的方法： 1、如果用小刀去皮的话 ， 应该先切掉两面的皮 ， 然后再去皮 。 买的时候 ， 一定要挑那个芽比较短的 ， 越短越嫩也越鲜甜 ， 而且容易去皮 ， 然后先削中间和底部 ， 最后削这个芽口上 ， 如果你挑的都是芽最短的 ， 上面只有平平的一点 ， 用那个削皮刀一下就削掉了 。 2、将荸荠洗凈煮熟之后 ， 放在盐水中浸泡一段时间 ， 再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了 。 3、可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子 ， 放在水里使劲搓 ， 这样比较容易洗干净 ， 之后再用小刀刮皮 。 4、首先要配制浓度为20%的氢氧化钠 ， 加热到沸腾之后将荸荠倒入 ， 4-5分钟之后捞出 ， 在清水中搓擦 ， 再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后 ， 再用清水淘洗、搓擦 ， 就可以快速的去掉荸荠皮了 。 5、市场上有卖马蹄削皮机 ， 不但操作简单而且速度很快 。 小贴士： 荸荠既可做水果生吃 ， 又可做蔬菜食用 ， 营养非常丰富 ， 所含的磷是根茎类蔬菜中较高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 ， 因此荸荠适于儿童食用 。
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