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【选购速冻水饺大有学问】 速冻饺子的出现给不少人带来了方便 ， 可是要论起这速冻饺子的吃法 ， 里头可是大有学问呢！如何购买最安全 ， 如何选择最健康？下面给大家详细解读 。
许多消费者会买到〝变质〞的速冻水饺 ， 其中一个很大的原因 ， 就在于大家普遍认为 ， 速冻饺子想放多久放多久 ， 生产日期不重要 。 往往趁着降价促销买了过多的饺子 。 事实是 ， 速冻水饺并不是想放多久就放多久 。
一般来说 ， 在-18℃的冷冻室中 ， 速冻饺子可以保存3个月 。 这里面有两层含义：如果温度一直在-18℃ ， 那么3个月内可放心食用而不会发生明显的质量问题；如果没有一直保存在-18℃ ， 那么3个月之内可能会发生变质 。
实际上 ， 在超市的冰柜里 ， 人们对速冻饺子翻来翻去 ， 不可能保证饺子的温度一直在-18℃ 。 既然无法保证〝保质温度〞 ， 那速冻饺子的质量多少都会受影响——比如细菌繁殖加快、脂肪会氧化变质、维生素会丢失 。 因此 ， 为了最大限度地保证食品安全和减少营养丢失 ， 速冻饺子一定要购买新鲜的 ， 并尽早吃完 。
速冻饺子配料表越简单越好 配料表的内容标示了饺子里所有的成分 ， 排在配料表越靠前的成分 ， 说明饺子中该成分含量较多 。 举个例子 ， 如果排在前面的是〝小麦粉、植物油〞这些成分 ， 那意味着饺子能量会很高；如果是〝白菜、香菇、猪肉〞这些成分 ， 说明饺子中蛋白质、维生素含量较高 。
另外 ， 配料表越简单 ， 说明饺子里头的其他食品添加剂越少 ， 对人体来说相对更健康 ， 也不会给肝脏带来沉重的工作负担 。
不要忽视营养成分表 速冻饺子两大不容忽视的营养问题：一是能量 ， 二是钠含量 。 平均每100克速冻饺子的能量高达300kcal ， 相当于减肥女性一顿晚饭的能量 。 因此 ， 速冻饺子可以看作是主食的一部分 ， 吃了速冻饺子 ， 一定要记得适当减少其他主食（白米、白面、薯类、粗粮）的摄入量 ， 以防能量过剩 。
许多商家为了让饺子的面皮吃起来更有嚼劲 ， 往往在和面粉的时候会加入大量的盐 ， 也就使得饺子皮的钠含量会很高 ， 每100克速冻饺子的钠含量在1000mg以上的并不少见 ， 这就几乎相当于成年人一天钠摄入量的一半了 。 因此 ， 速冻饺子的钠含量不容忽视 。
请搭配新鲜蔬菜共同食用 食用速冻饺子也别忘了额外搭配新鲜蔬菜 。 虽说有些速冻饺子是菜馅的 ， 但饺子馅里蔬菜来源不明 ， 且放置久的蔬菜营养素会大有损失 ， 单靠这点 ， 水饺里的菜馅就已经无法满足和保证《中国居民膳食指南》推荐的人均1斤/天的蔬菜摄入量 。
速冻饺子含油量不低 ， 食用时搭配新鲜蔬菜 ， 可利用蔬菜中的膳食纤维吸附饺子中的油脂排出体外 ， 从而减少身体对油脂的吸收 ， 一定程度上也能起到控制热量摄入、确保能量不超标的作用 。
煮速冻水饺小窍门 购买了速冻饺子以后 ， 很多人都会觉得很难煮 ， 一不小心就会破皮 。 别担心 ， 小编推荐几个小窍门 ， 保管你煮出完美的水饺~
1、煮速冻水饺的时候 ， 在水里加点盐 ， 让水饺的皮更耐煮；
2、煮速冻饺子的时候 ， 水烧开后放入一小勺油再煮饺子 ， 也能解决易粘连的问题；
3、煮速冻水饺可以点三次水 ， 让饺子不会因为水的沸腾而上下翻滚 ， 导致煮破 。
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