不添加酸性食物 。
味精不应添加到酸性菜肴中 ， 如
海鲜、肉类、蘑菇等食物中含有美味的成分 ， 这类食物中没有必要放味精和鸡精 。
做沙拉的时候 ， 先溶解再加 。
因为味精的溶解温度是85 ， 低于这个温度 ， 味精很难分解 。
这些人吃得少 ， 甚至不吃 。
*婴幼儿：婴幼儿食品不需要味精 。 如果孩子味精吃多了 ， 可能会出现偏食、厌食等不良习惯 ， 影响正常饮食 ， 不利于生长发育 。
*痛风患者：鸡精中含有核苷酸 ， 其代谢产物为尿酸 ， 痛风患者应适量减少摄入 。
*老年人：老年人味觉减退 ， 大量使用味精刺激食欲会造成对味精的依赖 。 过量食用会增加钠盐的摄入 ， 不利于控制血压 。
四
白糖 ， 红糖 ， 冰糖 ， 功效不同？
三种糖都属于蔗糖 ， 但由于生产工艺的不同 ， 其营养价值和功效也会有所不同 。
一个
红糖 ， 温补品
红糖是新榨的糖 ， 含糖量最少 ， 流失的营养成分相对较少 ， 矿物质和维生素较多 。
红糖虽然不是精制糖 ， 但却备受中医推崇 。 其优势在于“温补之 ， 温通之 ， 温散之” ， 具有补气血、健脾暖胃、止痛的作用 。 平时补气血更适合女性和老年人 。
红糖富含矿物质 ， 一般适合做凉菜 。
如果用红糖来烹调食物 ， 要注意不要让它在锅里加温时间太长 。
2
白糖 ， 提味
白糖是在红糖的基础上 ， 多了纯化、脱色的过程 ， 最后再去除杂质形成的 。
白糖虽然说甜味不比红糖大 ， 但它的纯度也比较高 ， 所以它适合在做菜的时候增鲜提味 。
3
冰糖 ， 止咳润肺
冰糖属于结晶制品 ， 口味比较清淡 ， 适合春天和秋天吃 ， 帮助调理咳嗽、上火 。
【秋季适宜喝什么,秋天人适宜喝什么,深度好文，来了!】日常用雪梨、银耳和冰糖搭配 ， 有“一加一大于二”的效果 。
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