薯条 ， 土豆 ， 避免直接在水里炸 。 肯德基经常用这一招 。 薯条脆而不软 。
我在家不会做薯条 。 外面又实惠又干净 ， 孩子们也很喜欢 。 做过一次之后 ， 他们经常吵着要我再给他做一次 。 相信很多孩子都喜欢吃一些 ， 大人也喜欢吃薯条 。
文章插图
炸薯条的方法虽然很简单 ， 但是也有一些小技巧在里面 。 之前有粉丝跟我说不知道家里做的薯条是怎么回事 。 每次出锅都很难受 ， 但是不到一分钟就变软了 ， 吃起来不脆 ， 有腥味 。
文章插图
其实也不是很难 ， 就是要多加一步 。 我发现很多人都犯了炸薯条的错误 ， 就是焯水后直接在锅里炸 。 其实 ， 如果你希望它们脆而不软 ， 最好避免在焯水后直接在锅里炸 ， 只要你多加入这一步制作的薯条 ， 它们就脆而不软 。
文章插图
【菜名】:薯条
【配料清单】:土豆、玉米淀粉、盐、植物油 。
【烹饪步骤】:
1.首先 ， 我们将土豆清洗干净并去皮 ， 然后我们将玉米切成大小均匀、手指粗细的粗条状 。
文章插图
2.然后在锅中倒入适量的水 。 水烧开后 ， 加入一勺盐 ， 放入我们刚刚切好的薯片烧开 ， 然后关火 。 煮三分钟左右 ， 但应该不会煮太久 。 如果时间长了 ， 薯片就会变软 。
文章插图
3.然后捞出煮好的薯片 ， 沥干水分 ， 用厨房纸吸干多余的水分 。
文章插图
文章插图
4.最后倒入适量的淀粉 ， 将土豆和淀粉一起放入保鲜袋中 ， 这样来回几次淀粉就会粘的很均匀 。 最重要的一步是我们把加工好的薯片放入冰箱冷冻一两个小时左右 ， 这样拿出来的薯片就炸的非常好吃了 。
文章插图
5.锅里倒入适量的食用油 ， 烧至八成热 ， 然后把我们刚刚冷冻好的薯片放进去 ， 开始中火炸 。 炸至表面清澈发黄后 ， 看到薯片变硬就可以捞出来了 。
文章插图
6.然后再把锅里的油烧热 ， 把薯片放进去再炸一次 ， 炸到焦黄色 。 提前在盘子里放上吸油纸 ， 然后把炸好的薯片放在吸油纸上 ， 吃起来不油腻 ， 也很入味 。
文章插图
[温馨提示]:
1.如果我用的新鲜土豆是加盐的半成品薯条 ， 我就不需要放盐了 。 个人觉得无盐薯条会比无盐的好吃 。 反正你可以根据自己的口味来选择 。
2.土豆泡水后 ， 放入冰箱冷冻几个小时 。 因为土豆冷冻后 ， 淀粉会与肉油接触 ， 使淀粉的利用安全蒸发 ， 从而使炸出来的薯条更加酥脆 。
【有没有炸土豆的方法炸脆,土豆怎么炸才香脆不发软,阅读更多精彩内容】3.炸薯条的时候 ， 最好炸两次 。 第一次炒土豆 ， 第二次炒是为了让炒出来的薯片更加丰富多彩 。
相关经验推荐
- 饭店里面的肉为什么是脆的,炸出来的东西不脆,重点知识来了
- |手机拍人像一直“翻车”，先检查手机有没有用对！
- CPU|有没有买了红米K50的，我怕踩雷？看看网友怎么说！
- 狂拽酷炫吊炸天的游戏网名_外猛内柔女汉子
- 鱼没炸透怎么办,鱼为啥炸不焦,点开网页链接
- 菜谱半个鸡蛋,半个鸡蛋图片,有没有记好
- 高冷霸气的说说大全男生专属大全 吊炸天的说说大全超级有魅力
- 朋友圈互动率高的心情短语，精辟噎人，100多个赞有没有
- 索尼Xperia|618选购手机那些事，当手机长得都一个样，究竟有没有另类选择
- 男生游戏名字高冷二字