南沙味道【2】“香、嫩、脆、鲜”无所不能 。 “好景甜”被泥巴诱惑着 。
“泥萌”是什么鬼？不，实际上是它！南沙是海鲜“名角”之一 。
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平淡无奇，一直被认为很难吸引大众 。 但却是南沙海鲜的“名角”之一，——泥猛鱼 。 泥鳅肉质细腻，味道鲜美，是海边渔民喜欢的好鱼 。
虽然长得有点丑，但是很有内涵，融合了几种鱼的特点：黄脚的鲜，沙锥的香，金古鱼的甜 。 它是众所周知的“杂鱼汤”的主角；又嫩又韧，“小伙子没毛病” 。 它的独特之处在于它的熬汤、煎炸、椒盐和无所不能的味道 。
今天，我要介绍的是南沙七重半好景甜养殖场的海鲜“名角”——泥猛鱼 。
让我们先看看景甜农场 。 好风景不是吹牛！
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在这里吃饭真的是生活的一大享受，太美了！
拥有“四大绝色技能”，——香嫩脆 。
言归正传，又遇到泥萌了 。 味道真的很好 。
【泥猛的营养成分,泥猛好吃吗,建议收藏起来】这道海鲜“名角”是——泥猛鱼 。 有了“四大绝技”3354，香、嫩、脆、鲜，景甜农场的泥巴饱满，好诱人 。
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泥鳅是海洋中的一种食草鱼类 。 培养出来的泥鳅和泥鳅一样营养丰富，喜欢吃海苔 。 每年春天，海藻发芽的时候，也是泥萌的幼苗开始生长的时候 。 经过长夏和小满，随着海藻种类越来越多，生长茂盛，泥萌的食物来源越来越丰富，它们也越来越大，越来越肥 。 现阶段，泥料经过激烈熬煮后，浓浓的肉香迸发出来，香味四溢，让人难以抗拒它的诱惑 。
泥料烹饪四大技巧！
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南沙人讲究饮食的原汁原味 。 对于泥猛鱼这种优秀的海鲜食材，自然在烹饪上力求简单，不让太多的食材和繁杂的做法影响其原味 。 因此，郝景田农场开发了各种各样的杀泥做法，但有四种最受欢迎的做法：泥锅，盐水，煎炸和椒盐 。
陶罐猛，嫩，赞不绝口 。
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猛杀泥，洗净沥干水分，抹少许盐，鱼下放两根葱和几片姜，沸水锅蒸，倒盘回水，挑出葱和姜，铺姜丝(炒)和葱，倒热油蒸，关火，倒酱油出锅 。 这样做出来的砂锅，鱼肉鲜嫩，味道十足，保证你吃后赞不绝口！至少我的朋友没有一个提出任何建议！
香煎泥——口水
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放入不粘锅中，放少量油，反复“翻面”，用文火煎至金黄色 。
新鲜的泥鳅经过高温油炸，两面煎至酥脆金黄 。 看着就让人流口水，再撒点韭菜 。 轻轻地咬一口 。 鱼肉细腻，营养丰富，超级好吃 。
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