清水煮豆腐为什么起孔,为什么豆腐煮时间长了会有孔,点击了解详情 _生活百科

豆腐一直被称为蔬菜肉，因为它的营养价值高，营养丰富，易于被人体吸收。接下来要教的食物是肉末豆腐。这种肉末豆腐吃起来爽滑爽口，咸香可口，方法特别简单。做肉末豆腐的时候，我们会放一些韭菜进去。吃起来更香更美味。下面我们来看看肉末豆腐的具体烹饪步骤。
[肉末豆腐]
【制作配料】豆腐、盐、韭菜、蒜、姜、瘦猪肉、食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、料酒、水淀粉。
[制造步骤]

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1.肉末豆腐鲜嫩爽口，咸鲜可口，非常好吃。下面开始准备肉末豆腐的烹饪食材。我们先准备一块豆腐和适量的盐。只需放一小把韭菜，三瓣蒜，适量姜，不要放太多姜，然后准备一小块猪肉，适量食用油，一勺豆瓣酱，适量生抽，老抽，鸡精，料酒，一小碗水淀粉。

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2.将豆腐取出，用清水洗净。洗干净后拿出来控制水分，然后切成2x2cm见方的小块。棋子不能太小，否则吃起来没味道。豆腐切好后，放在盘子里，然后放在一边，然后我们往锅里加水把水烧开。水烧开后，放豆腐，加一勺盐，煮熟。

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3.将豆腐放入沸水中煮，以去除其中的豆腥味。两分钟后取出，沥干表面水分，放入盘中备用。接下来将韭菜洗净，切成小块，直接放在盘子里备用。
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4.主料已经加工好了。接下来，我们来处理一下准备好的配菜。将大蒜剁碎，切少许姜末，放入碗中备用，将我们准备好的一块瘦肉用刀切片，剁成肉末，放入盘中备用。

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5.锅里烧油，下肉末翻炒至肉末变色。肉末变色后，我们再放入姜蒜末翻炒入味，再放入一勺豆瓣酱翻炒。翻炒后加入适量的水，大火烧开，再加入适量的生抽、老抽、盐。

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6.最后在锅里放一点鸡精料酒调一下味，再放入豆腐搅拌一下。大火煮5分钟，将豆腐煮至变色入味。豆腐上色后，倒入水淀粉勾芡。最后放入韭菜，煮至断。放入韭菜后，再煮一分钟。接下来，把它从锅里拿出来，放在盘子里。美味的肉末豆腐就完成了。嫩滑爽口，咸鲜可口，非常好吃。
[提示]
1.小块豆腐不要太小。太小不仅容易煮，口感也不太好。
2.最后的烹饪温度最好是大火。
好了，今天的食物就到此为止。我是水叔，认真探索美食的乐趣。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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