酒酿 ， 原名“苗” ， 是中国传统特产酒 ， 又称醪糟 。 葡萄酒有一种特殊的甜味和醇香 ， 能刺激消化腺分泌消化液 ， 刺激食欲 ， 帮助消化 ， 促进新陈代谢 。 而且 ， 女人每天吃一碗 ， 还能美容养颜 。 好吃的东西真多！来看看一些好吃的吃酒方法吧~
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原材料：
酿造酒400克 ， 水1.2升 ， 汤圆一小碗 ， 鸡蛋2个 ， 土豆淀粉10克 ， 枸杞一小碟 。
练习步骤：
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1.准备各种材料 。 汤圆的量可以多也可以少 ， 看家人的喜好 。 我用的是黑芝麻汤圆 。 馅儿小 ， 不那么甜 。 这种配料是四人份的 ， 可以根据你的具体需要进行调整 。
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2.把锅里的水烧开 。 水烧开后煮饺子 。 小饺子很容易做 。 把它们放在锅里煮 。 稍微煮一下 ， 饺子就浮起来了 。
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3.将土豆淀粉水倒入锅中 ， 这是用来增加汤的稠度 。 如果不喜欢这种厚重的感觉 ， 可以省略这一步 。
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4.倒入搅拌均匀的蛋液 ， 边倒边用勺子推汤 。 因为汤里加了淀粉 ， 倒出来的蛋花好看 ， 又碎又薄 ， 吃起来嫩 。
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5.倒入米酒 ， 大火烧开 ， 开锅关火 。 注意米酒是关火前煮的 ， 米酒不能久煮 ， 这样酒才刚刚好 。 黄酒煮久了 ， 会失去应有的风味 。
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6.关火后 ， 放上枸杞 ， 又好又好吃的发酵汤圆就做好了 。
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7.酿酒本身就是甜的 ， 汤圆也是 。 汤里不用加糖 ， 煮好后还带着甜味 ， 特别好吃 。
小贴士：
如何选购米酒？有两种方法 。 如果菜市场或者小区有阿姨常年卖自己酿的米酒 ， 米酒味道不错 ， 可以买回来吃 。 另外 ， 选择有质量保证的大品牌米酒 。 超市里通常有不同品牌的米酒 。 你可以买下来试一试 ， 想用什么就用什么 。 根据我的经验 ， 有些米酒会加一些糖 ， 所以不建议用这种米酒 。 当然 ， 也可以买一些甜酒曲 ， 自己在家做米酒 。
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原材料：
糯米350g ， 凉开水170g ， 甜酒曲1小袋 ， 白糖1勺 。
练习步骤：
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1.糯米350g ， 泡水4-6小时 。
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2.用火蒸 。 (20分钟左右) 。
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3.让蒸好的糯米冷却 。
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4.甜酒曲用少许冷水融化 。 (不要用太热的水 ， 过劳会失效 。 )
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5. 将甜酒曲倒入糯米中 。
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6. 再加一勺白砂糖和170g的凉开水搅拌均匀 。 （喜欢酒酿汁多一点 ， 可多加一点水 。 ）
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