广东像山药一样的薯是什么,一种像山药的薯,快看点儿!


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木薯 , 相信很多朋友都不知道它长什么样 , 只知道可以做成木薯粉 。 其实木薯和红薯一样 , 可以蒸 , 也可以煮 。 在我看来 , 蒸太干了 。 我从小最喜欢的食物就是糖水煮的 , 味道甚至比红薯糖浆还要好 。 粉糯嫩滑 , 味道鲜美 , 比红薯糖浆的甜度高一个档次 。
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【广东像山药一样的薯是什么,一种像山药的薯,快看点儿!】说到木薯 , 不得不说老一辈对木薯有一种说法 。 小时候父母总是不肯吃太多木薯糖浆 。 她说如果我吃得太多 , 我会喝醉 。 我当时不懂 , 只是觉得会喝醉的食物很有意思 。 长大了才知道木薯本身有毒 。 如果处理不当 , 人吃多了会中毒 , 头晕呕吐 , 像喝醉了一样 , 所以有“吃得醉人”的说法 。
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木薯是马铃薯的一种 , 又名南阳马铃薯 , 是“舶来品” 。 它的外观看起来和普通山药很像 , 但一般比山药粗 , 表皮也比较粗糙 。 主要分布在两广 , 富含淀粉和少量蛋白质 。 而且木薯还可以消肿解毒 , 但同时木薯也含有一点毒性 。 食用时木薯中毒处理不当 。 木薯含有亚糖苷 , 游离氢氰酸可被自身酶沉淀 , 有毒 。 它的毒性主要在内皮上 , 所以吃之前要去掉内皮 。 煮熟后 , 毒素基本没有了 。
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【材料】:木薯1个 , 鸡蛋1个 , 红糖适量 。
【做法】:1 。 将木薯表面的泥土洗净 , 用刀从上到下切开;
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2.将木薯皮切开 , 这样整个木薯皮就很容易剥下来;
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3.木薯切成小块 , 有些白木薯里面会有核 , 可以去掉;
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4.将木薯放入锅中 , 加入适量的水 , 大火烧开 , 转小火煮40分钟以上 , 直至木薯开裂变软;
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5.鸡蛋打散 , 倒入锅中;
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6.用筷子快速搅拌;
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7.最后加入红糖融化;
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口感软嫩 , 超级好吃 , 但是不敢吃太多 , 哈哈~ ~
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【提示】:黄面包木薯好吃!有的木薯里面有根一样的核 , 可以拿出来也可以不拿出来 , 但是吃的时候要吐出来 。

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