广东像山药一样的薯是什么,和山药很像的一种薯子叫什么,看完这篇文章就够了 _生活百科

导读：长在树上的“小土豆”，农村娃以前当饭吃，现在2块钱1斤重，比土豆还好吃。
马铃薯是我国广泛种植的农作物，也是目前世界上最大的马铃薯种植国。这种作物，以前是当菜吃的，现在大多是当菜吃，比如酸辣土豆丝，很多人的最爱。

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连没种过土豆的都知道土豆长在地下。你吃过长在树上的“小土豆”吗？曾经被农村孩子当饭吃。北方很多人是从小吃长大的，南方很少有人吃，甚至认识的人也很少。现在市面上2块钱一斤的这种小土豆，比土豆好吃多了。
山药豆科普
山药估计大家都不熟悉，超市菜市场经常见到。它是一根长长的棒状的东西。这是一种在北方广泛种植的作物，但在南方很少有人种植山药。

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【广东像山药一样的薯是什么,和山药很像的一种薯子叫什么,看完这篇文章就够了】在山药植株上，会长出一个像土豆一样的球，它就是山药豆。因为大小如豆，以椭圆形为主，长1-2CM，有的可长到3CM以上，但很少见。而且形状像豆子，长在山药藤上，所以取名山药豆。
山药豆其实就是山药叶片叶腋之间的珠芽，实际上是山药叶腋的变态，即侧枝变形形成的产物。民间也称其为山药的地上块茎，或地上块茎和珠芽。中医上叫“零残”，民间叫“山药豆” 。

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山药豆的价值
很多北方的朋友对山药豆一定是相当熟悉的，因为以前它经常被当做一餐饭，很多人把它从零食改成了大的。
山药豆可以像土豆一样当饭吃，吃法简单。将山药豆清洗干净，然后放入锅中蒸10分钟左右，再加入一些糖，搅拌均匀，等糖融化后就可以吃了。是比土豆好吃的零食，很饱。以前农村宝宝把它做成特产，能让孩子哭。