毛薯都有什么营养,白毛薯有营养吗,看完记得告诉家人 _生活百科

上一集，我们谈到了木薯。木薯是一种营养丰富的作物。它可以在任何地方生长，不需要太多的管理就可以很好地生长。当绿色和黄色作物不能相遇时，它经常被用作食物。但由于部分品种根部有毒，如果处理不当，会中毒甚至死亡。
【毛薯都有什么营养,白毛薯有营养吗,看完记得告诉家人】过去困难的时候，生产技术落后，粮食产量少，公粮要上交。土豆成为湛江农村的一种基本食物。除了红薯和木薯，还有一种你可能很熟悉的土豆。是的，它的名字叫红薯。

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湛江常见的红薯
说起这个地瓜，我真的很郁闷，因为它的名字不对，吃起来一点都不甜，比地瓜差远了，而且只觉得粉嫩。也许北方的朋友会问，你是不是搞错了？不是“地瓜”是“地瓜”？不尽然，因为在白话文里， “甜”和“天”的发音略有不同；在雷州话(黎语)中， “甜”和“天”是两个不同的音。
其实湛江并不是唯一一个把这种红薯叫做“地瓜”的地方！以湛江为中心，周边茂名、阳江、海南、广西等地，这种多刺的土豆俗称红薯。不过也有一些别名，比如“地瓜”、“地瓜”、“地瓜”、“地瓜”.还有一个名字道出了这种土豆的来历：3354“龚凡土豆”，意为“外国赠送的红薯”，并非土特产。
据有经验的农村朋友介绍，这种红薯细分为两个品种。红薯一般种在泥里，一种在泥下直长，一棵树产5-6个；一种倒着长，长到泥面，能出十几个小土豆。一个是早熟品种，一个是晚熟品种，要在农历晚稻收割后的11月和2月收割。这个红薯更好吃。红薯收获后，洗去泥土，放在坛子里，盖上沙子，长期存放。
其实我一直有一个疑问：红薯是不是生土豆？毕竟红薯看起来全身都是毛。关于这个问题，魏志戈很霸气的回答了我：“我们湛江没有毛薯这种土豆，不管其他地方的名字。我们的土豆只分红薯、大土豆、山药土豆、地瓜、木薯、竹芋，不会错的！”至于毛土豆，魏志革的意见是，可能是某些地方对某种土豆的称呼，与湛江的风俗无关。就算湛江有这个名字，也是外来的。
不过我平时吃红薯的时候也注意到湛江红薯没有多少毛，看起来更像毛边，所以叫它“罗土豆”可能更合适。外地常说的毛土豆是什么土豆？还有，湛江的红薯为什么不甜？

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湛江人常吃的红薯不甜
通过查阅海南的红薯数据，我明白了以上两个问题的答案。
我们平时吃的红薯，在海南叫地瓜。藤蔓长130 ~ 150厘米，细而硬，每个节上都有刺。叶形，厚绿。块茎集中，每株8 ~ 10个。马铃薯呈椭圆形或长圆柱形，根毛少而短，皮红棕色，肉白色，质软，微粘，淀粉含量高，味淡。
另一种红薯的茎呈青紫色，其藤蔓长约130cm，为攀援藤蔓。叶对生，心形或倒卵形，淡绿色，块茎深，每株10个左右，块茎圆形或长圆柱形，果皮红褐色，根毛多而长，肉质软白，淀粉多，煮熟后易剥皮，味甜可口。
以上两个品种统称为“红薯”，只是在形状和味道上略有不同。但我们湛江人大多吃的是前一种，毛少(或者更像软刺)，味淡，不甜；后一种，毛比较多，味道比较甜，很少吃，但是习惯性的两种都叫“红薯”！然后还有一种毛多的红薯，有的地方叫毛薯，因为毛真的太多太长太明显了！