四川红豆腐的营养价值,红豆腐吃了有什么好处呢,入门篇答案 _生活百科

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随着人们生活水平的提高，人们的厨房也换上了各种高大上的厨具和电器。以人们每天在家做饭的铁锅为例。很容易生锈，炒出来的菜还是有铁锈味。大部分都换成了各种不粘锅。这也让人瞬间找到了当厨师的感觉。炒什么菜都不会粘锅，厨艺飙升。但是，人们放弃了用了两千多年的铁锅，各种问题就出来了，尤其是贫血的人越来越多。也许这就是社会发展的败笔，也是铁锅的败笔！

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俗话说“解铃还须系铃人”！这种“铁锅之殇”导致的贫血，已经引起了越来越多的人。除了代替铁锅，还有一个捷径的解决方法，那就是“食补” 。这种食物又叫“红豆腐” ，每斤不到3块，却是营养学的模范生。贫血患者要常吃。这种食物是羊血。今天给大家推荐一道美味的羊血家常菜，麻辣炒羊血。做这道菜，关键在于羊血的脱腥和口感：切好的羊血必须反复洗几次，然后加入少量的盐和足够的水，浸泡至少30分钟。焯水的时候，切记，一定要把锅放在冷水里，去腥才会彻底。煎的时候，羊血片放进去之后，一定要加少量的水，让它燃烧5分钟，这样羊血片的味道才会彻底。

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材料：羊血500克，新鲜青椒200克，蒜苗100克。
材料：葱10克，姜10克，干辣椒5克。
调料：植物油30g、酱油15g、料酒30g、热水150g、酱油3g、蚝油10g(可选)、盐2g、糖2g、胡椒粉0.3g、味精或鸡粉2g(可选)、水淀粉30g 。
注：所有标有“(可选)”的材料可根据个人喜好自由选择。

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1.选取500克左右的羊血，切成厚度约0.5厘米的中长片，反复洗几次，直至汤汁清澈。然后倒入足够的水，加入3克盐，浸泡至少30分钟，最大程度去除腥味。

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【四川红豆腐的营养价值,红豆腐吃了有什么好处呢,入门篇答案】2.选取新鲜青椒200克，清洗干净，对半切开，去掉辣椒丝，切成菱角小块。蒜苗100克，又名青蒜，是加入去腥提鲜后的重要配料。选好蒜苗后，用斜刀切为3cm左右的菱形段。切葱花10克，姜片10克；干红辣椒5克，差不多5-6个，炒成小块。