有一种黄油带粘性叫什么黄油,黄油包是什么,谢谢分享涨知识了 _生活百科

在中国，老百姓最常吃的是植物油和动物油，如猪油、玉米油、大豆油和花生油。油与烹饪密切相关。而油盐是人们生活中最基本的四样东西，也是人们生活的基本保障。适量吃点油也能补充身体所需的不饱和脂肪酸。
近年来，黄油逐渐出现在人们的视野中，似乎成了生活必需品之一。然而，随着生活水平的提高和人们健康观念的提高，黄油越来越受到诟病。虽然很多人都吃过黄油，但是不知道这是一种什么油。有人说黄油特别有营养，也有人说黄油含脂肪太多，不宜多吃。对身体有害吗？

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黄油不仅是一种食物，还是一种历史悠久的食物。黄油的最早记录可以追溯到4500年前的一块石灰石。这在当时是非常罕见和纯粹的，在许多文化中被用于宗教仪式，以图片的形式展示黄油的制作过程。
黄油是由黄油加工而成的。搅拌黄油，直到酪乳与脂质固体分离，然后清洗，加入一撮盐使黄油成型，这就成了受欢迎的黄油。黄油含有丰富的氨基酸、蛋白质和多种维生素、矿物质，如维生素A，能为身体和骨骼的发育补充大量营养。主要分为动物黄油和植物黄油。
动物黄油主要是从鲜奶中提取的。简单来说，就是把鲜奶加热，然后搅拌滚。取出上层的沉淀物，压在纱布上，晾干，然后放在锅里煮，不断加热烘干，制成黄油。
主要用来烤蛋糕。含有丰富的营养和脂肪，用动物黄油做的各种零食特别好吃，特别软。

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人造黄油最初是由拿破仑发明的，他用它作为食物的替代品来供应他的军队和下层阶级。人造黄油由植物油、胡萝卜素(用于着色)、乳化剂(帮助油和水充分混合)、盐和香料(包括乳制品固体)精制而成。黄油中也添加了相同含量的维生素A和维生素D 。
在生产植物黄油的过程中，需要添加氢化植物油。为了让人造黄油变香，会添加一些人工香精，成本相对较低，用来代替黄油。在高端烘焙行业，肯定会选择动物黄油，而在一些低端烘焙行业，一般会使用植物黄油，也就是人造黄油。

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与动物黄油相比，人造黄油含有10%到15%的卡路里。一项全国营养调查显示， 19岁以上的人平均每天摄入20克黄油或人造黄油，相当于相差100千焦。显著的营养差异可能取决于两种产品(黄油和人造黄油)中脂肪酸的特性，动物黄油和人造黄油的健康差异是基于脂肪的存在和形式。
食物中有三种不同类型的脂肪：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这三种脂肪酸的区别在于它们的化学结构。饱和脂肪酸在两个碳原子之间没有双键，而单不饱和脂肪酸有一个双键，多不饱和脂肪酸有两个或多个双键。

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人造黄油由许多不同的油制成。如果用椰子油做人造奶油，可能主要含有饱和脂肪酸；如果用葵花籽油，可能主要含有多不饱和脂肪酸；如果用橄榄油，可能主要含有多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。
牛奶制成的黄油主要含有饱和脂肪酸，主要的饱和脂肪酸是棕榈酸(约31%)和肉豆蔻酸(12%) 。目前有争议的是饱和脂肪酸(不同类型的饱和脂肪酸)的摄入会是心脏病的诱因。但研究人员同意，用多不饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸取代饱和脂肪酸可能会降低个体患心脏病的风险。