酵母菌几度不发酵,所有的酵母菌都能应用于发酵吗,很好的文章 _生活百科

会做饭的人都知道，做好吃的是一件很神奇的事情。烹饪食物的原料可以大到猪肉，小到一包酵母。酵母作为一种可发酵的成分，对于很多糕点师傅来说是不可或缺的。我们生活中经常吃的面包、馒头、油条等食物，没有酵母是做不出来的。酵母有这么多功能，能用酵母吗？很多朋友不会用酵母发酵，很难做出好吃的蛋糕。

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[所需材料]
三个杯子，一袋酵母和白糖。
【酵母菌几度不发酵,所有的酵母菌都能应用于发酵吗,很好的文章】[具体操作]
在三个杯子里分别倒入冷水、温水和开水，然后倒入等量的白糖。用筷子将白砂糖搅拌均匀，然后加入等量的酵母粉，等待十分钟。

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[结论]
冷水：酵母粉没有分离，而是变成了碎片。因此，如果将待发酵的面团放在低温环境中，发酵时间会延长。

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温水：酵母粉分散均匀，短时间内可以完全融入水中。所以室温发酵面团的时间适中，面团发酵好，蜂窝状均匀，延展性强。

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热水：酵母粉可以和水混合均匀，但由于水温过高，酵母已经失去活性，无法达到发酵的作用。

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当然，如果你想提前一个晚上做好面团，等到第二天早上再做包子，也可以把面团放在冰箱里发酵。这个发酵时间比较难，到第二天面团也不会过度发酵。
【温馨提示】
1.酵母是一种真菌，接触空气会转化为酒精和二氧化硫，所以酵母的包装是真空包装。

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2.酵母如果长时间暴露在空气中，会加速老化，失去活性，所以大家要用夹子夹住不用的酵母，放入冰箱。
3.酵母不能和盐一起使用。盐会抑制酵母的发酵，导致面团无法发酵到理想状态。

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4.当你购买酵母时，你应该首先检查生产日期。由于酵母是一种真菌，它必须被保存在特定的环境中才能保持其原有的活性。所以过了保质期的酵母会失去活性，然后用来发酵就不能发酵了，过期的酵母就不能吃了。

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其次，买的时候要看酵母的包装。一般我们用的酵母都是高活性的干酵母，需要在真空环境下保存更长时间。如果发现包装破损或漏气，不要买，因为包装里已经有空气了。这样的酵母不仅发酵效果不大，而且你买回家后也不会长久。

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