众所周知，猪肉是中国人最喜欢的肉类之一 。 辣椒炒肉、红烧肉、糖醋排骨、椒盐排骨……猪肉是大多数家庭餐桌上不可或缺的 。
统计数据显示，猪肉含有更多的不饱和脂肪，比羊肉或牛肉更健康 。 此外，还能提供维生素B和矿物质，对人体非常有益 。
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大家平时去市场买猪肉的时候，有没有发现有的猪皮上盖着红戳，有的盖着蓝戳？
猪肉为什么要盖章？
众所周知，猪肉的检验非常严格 。 冲压猪肉也是检验猪肉品质的重要依据 。 只有通过国家食品安全检测的猪肉才能盖章销售 。 所以，看到盖章猪肉，可以放心购买！因为这些都是合格的猪肉！
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章一般有几种颜色：红、蓝、紫、绿，生活中最常见的是蓝、红章 。
有人认为猪肉上的红色印章表示是母猪肉，蓝色印章表示是公猪肉 。 其实这种说法是错误的，邮票颜色与猪的公母无关 。
蓝色印章是动物检疫站加盖的滚动检疫印章，检查这种猪肉是否值得安全食用 。
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红色的是屠宰企业加盖的肉品品质检验印章，检验猪肉是否合格 。
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总之，颜色的使用与不同地区的规定和习惯不同有关，与猪的性别无关 。
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买猪肉的时候有没有查看猪肉上印的检疫印章？之前，一个与猪肉检疫章相关的帖子也在网上流传：
有圆形印章，说明经过兽医部门检测合格，可以放心购买，上面还有检疫的时间和地点 。
或者椭圆形，就是说猪肉不能卖了直接吃，必须经过提炼才能吃 。
三角章是指猪肉必须在规定时间内高温处理后才能出售 。
猪肉上有一个你永远买不到的形状印章，那就是“X”形，表示这种猪肉禁止出售和食用，是“问题”猪肉 。
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但是，这些内容是真的吗？
猪肉形状谣言破灭
章：猪肉必须在规定时间内高温处理后才能出售 。
真相：它出现在20世纪60年代，但现在已经不用了 。
章：不能直接卖了吃 。
真相：现在的检疫封是条状的，长方形是裁剪造成的误解 。
椭圆章：不能卖，不能直接吃 。
真相：从未有过这种形状 。
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x形印章：此猪肉禁止出售食用，为“问题”猪肉 。
真相：这种邮票是不允许在市场上流通的，说明猪肉有疫病 。 一般情况下，消费者是看不到这个的 。
回合章：代表已通过兽医部门测试，并通过测试 。
真相：循环章虽然存在，但不是检疫章，而是质量章，是商业行为 。
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猪肉可以吃吗？
猪肉上的印章是可以食用的，印章蓝液是食品蓝检验和标记的专用液 。 这种特殊的液体由亮蓝(常用作药品和食品的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等组成 。 是符合食品卫生要求的食用原料，不会对人体造成任何伤害 。
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买猪肉一定要知道这一点 。
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