鸭肉和什么一块儿炖好吃,鸭肉能跟什么菜一起炖,真是实用,好文章 _生活百科

1山药2斤鸭肉，6料炖，营养美味，老少皆宜！
前两天好像还有点阳光。没毛病的时候，可以在窗边晒晒太阳，很舒服。不是，昨晚下了一夜的雨，突然感觉温度下降了很多。我穿上了长裤和厚外套，但我仍然觉得很冷。那里的温度怎么样？冷吗？感觉冬天要来了，一定要吃饱穿暖！这么冷的天气，在家炖点滋补养生的汤暖身散寒再合适不过了。

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众所周知，鸭肉最大的特点就是不温不火，清热去火。能补虚、生津、利尿、消肿，尤其适用于秋冬季节。吃鸭肉可以降燥去火。做汤我最羡慕的就是广东人，一年四季都能做各种汤，比如夏天的去火汤，冬天的滋补汤，都很好吃。
虽然我不是正宗的南方人，但我也喜欢在秋冬季节煲汤，加入各种食材，做出不同口味的滋补汤。入冬后老鸭汤怎么做？我家就喜欢这个配汤，一周一次，好喝好喝！
今天，我们将分享一份老鸭汤。老鸭汤有多老，一般市面上的老鸭最多半年左右，一年的很少。所以我不会为了花大钱买假老鸭而炖汤。那么什么样的鸭子适合炖汤呢？
卤鸭最好选择散养鸭。肉质紧实，皮下脂肪不厚。新鲜鸭肉是最好的选择。记得买冻鸭肉做汤。将鸭肉洗净剁成稍大的块，加入一些黄酒焯一下去腥，然后放入炖锅，加入辅料炖1小时左右。

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炖鸭汤可以炖，也可以加滋补药膳料，还可以加酸菜做成酸鸭汤，只要你喜欢。不过天冷了，家里人喜欢加草药一起炖。好吃又好喝。
今天的鸭汤主要辅料是山药，山药富含对人体有益的微量元素，具有补血、健脑、补肾、抗衰老的作用。用山药和鸭肉煮汤，既能强身健体，又能消除鸭肉的油腻感。还加入了调味当归、补气黄芪等食材，让这款鸭汤更加滋补美味。
下面就把这道美味滋补的鸭汤分享给大家。来看看是怎么做出来的吧！喜欢秋冬养生的朋友可以参考一下。给家人煮一锅，驱寒暖胃，让家人对你刮目相看！
材料：鸭子1/4只、山药1根、当归5g、红枣20g、枸杞10g、莲子15g、黄芪5g、西洋参3g、盐适量、黄酒1勺。