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景芝,又称“启智”,是二十四节气中的第三个节气 。 "小雨带来了新的花朵,雷声开始了."“蛰”节气的到来,标志着万物复苏、春意更浓的仲春时节的开始 。 所以“蛰”节气一直被认为是一个重要的节气,吃的时候会有很大的压力 。 很多地方都有吃梨的习惯 。 当刺痛临近时,老传统是吃梨,教你用梨做出六道美味菜肴,寓意健康兴旺 。
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为什么被蛰了还要吃梨?梨与“李”谐音,寓意害虫远离庄稼,让农民有个好收成 。 全家人在这个令人震惊的日子吃梨,充满了人们对繁荣昌盛的美好祝愿 。
俗话说,被蛰了吃梨一整年都有精神 。 所以,吃刺梨有一年健康的好寓意!老人说的真有道理 。 虽然天气转暖,但还是乍暖还寒,空气干燥 。 人容易口干、内火 。 这个时候吃梨既提神又满足 。
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[牛奶炖梨]
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配料:梨、百合干、红枣、牛奶、冰糖 。
工作方法
1.用干百合洗净,用温水浸泡半小时 。
2.把梨洗干净,然后去皮 。
3.做一个梨杯 。 把梨的顶部切掉做梨杯的顶盖,用勺子挖石头 。
4.将干百合、红枣、冰糖放入梨杯中,入锅蒸,SAIC 30分钟后 。
5.梨子蒸熟后,倒入牛奶,盖上锅盖,小火炖5分钟,直到牛奶温热 。
给梨去核时,注意底部多留一点 。 如果喜欢比较软糯的,可以延长蒸的时间 。
[甜梨]
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配料:梨、黑糯米、黑芝麻、核桃、红枣、葡萄干、红糖 。
工作方法
1.将黑糯米和黑芝麻一起洗净 。 在锅中加入适量的水和蒸汽 。
2.把核桃、红枣、葡萄干等食材准备好,洗干净 。
3.将梨清洗干净,剥去果皮,按照上面的方法做成梨杯 。
4.八宝饭蒸好后,倒入食材和红糖,搅拌均匀 。
5.将馅料酿入梨杯中,盖上梨盖,再蒸15分钟 。
不要过早切梨,这样梨就不会变黑 。 趁热吃巴厘岛比较好 。 不要放凉了,以免增加负担 。
[罐装梨]
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材料:梨和冰糖,少许盐 。
工作方法
1.首先,把梨清洗干净,去皮 。 不要浪费削好的梨皮,可以烧开水喝 。
2.将梨从中间切开去核,切成大小适中的梨块 。 切好的梨泡在淡盐水里备用 。
3.在干净无油的锅中加入适量的水和冰糖,大火煮开的冰糖会完全融化 。
4.倒入梨,水不要过梨块 。 再次烧开,转小火煮15分钟左右 。
5.将煮好的梨放入事先刷好的罐装瓶中,放入蒸笼蒸10分钟 。 盖子打开后,迅速拧紧盖子,这样容器的封口就能完全闭合,更有利于存放 。
梨罐头的容器要干净、无油、耐高温 。 冰糖可以用作防腐剂 。 如果保存得当,2个月也不会坏,但是不能保存太久,因为没有防腐剂 。
【雪梨金桔米粥】
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配料:雪梨、金桔、小米、大米 。
工作方法
1.小米、大米洗净,用清水浸泡20分钟 。
2.金桔用淀粉水反复冲洗,再用清水冲洗干净,切成薄片 。
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