吃韭菜炒鸡蛋有什么好处韭菜鸡蛋有毒吗 _生活百科

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韭菜鸡蛋是最受欢迎的家常菜，很多人都喜欢吃。这道菜会经常出现在家庭餐桌上，但很少有人知道，常吃韭菜炒鸡蛋可以强身健体，温补肝肾。

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韭菜含有丰富的维生素和纤维素，补益肝肾，强身健体。尤其是对男人来说，绝对是好事。常吃韭菜可以促进肠道消化吸收，预防便秘。韭菜中的维生素有降血压、降血脂的作用。
鸡蛋含有丰富的蛋白质和矿物质，补充身体所需的营养。蛋黄中的矿物质能产生人体必需的微量元素，具有养心安神、补血养阴润燥的作用。
加上韭菜和鸡蛋，可以说是绝配。常吃有很多好处，滋阴壮阳，养心安神，补血润燥。就是桌子好吃，还能健身。

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韭菜炒鸡蛋的制作方法：
材料：韭菜400克，鸡蛋4个。
调料：盐、味精、小苏打、料油、食用油适量。
【吃韭菜炒鸡蛋有什么好处韭菜鸡蛋有毒吗】制作方法：
1.韭菜洗净，晾干，切成3cm左右的块，鸡蛋打入碗中拌匀备用。
2.炒之前，在韭菜里加入一小撮“小苏打”，轻轻搅拌。它从篮子里漏出来，水被小苏打杀死了。此时韭菜青脆，韭菜味浓郁。
3.锅烧热，放入食用油，将鸡蛋打散搅拌成小块，然后倒出来备用。
4.另起锅加热少许食用油，放入调理好的韭菜，高速翻炒，加盐、味精、韭菜，八层熟时放入煎蛋，翻匀，尾部放少许油，即可出锅装盘。

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洗韭菜一定要控制晾干。切好后加入少许小苏打拌匀。小心不要使用武力。搅拌均匀后，倒入篮子里。小苏打杀死了汤，多余的水从篮子里漏了出来。小苏大是用来让韭菜更绿不塞牙的。
炒鸡蛋不要放太多油，炒成小块倒出，为了配合韭菜的时间。另外，用锅底的油炒韭菜，大火。等它们快熟的时候，加入炒鸡蛋，翻炒均匀，料油盖住尾部。
用韭菜加鸡蛋，炒出来的菜翠绿金黄，色泽艳丽，很容易引起人的食欲。