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豆腐是一种新的吃法 。 不油炸更健康 。 外脆里嫩 。 蘸酱吃很好吃 。
现在有各种各样的厨房小家电 ， 比如空气炸锅 ， 煎锅 ， 多功能锅等 。 小巧玲珑 ， 实用易操作 。 就连厨白也能轻松驾驭它们 。 很多人认为空气炸锅和烤箱是一样的 ， 但两者是有区别的 。
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热来烘烤食物 ， 而空气油炸锅是利用高强度的热空气对流 ， 以高温热空气为载体 ， 将热量传导给食物 。 它的加热速度和均匀性优于辐射炉 。 空气炸锅的快速高温加热模式 ， 能快速锁住食物水分 ， 缩短烹饪时间 ， 保证外脆内嫩的口感 。 烤箱烤的东西比较耗柴 。
空气炸锅烤出来的东西介于烤箱和油炸之间 ， 会把食物里的脂肪烤出来 ， 所以吃起来不会很油 。 但是空气炸锅不适合烘烤饼干、蛋糕和其他零食 。 而且空间比烤箱小 ， 一次只能煎少量食物 ， 适合小家庭 。
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豆腐是我们餐桌上最常见的豆制品 。 虽然不贵 ， 但营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素 ， 还有丰富的植物蛋白 ， 被誉为“植物肉” ， 老少皆宜 。
豆腐可以做汤 ， 煮 ， 煎 ， 炸 。 今天 ， 我们将使用空气炸锅来制作一种吃豆腐的新方法 。 不炸更健康 ， 皮脆里嫩 。 蘸酱吃真的很享受 ， 因为没有油 ， 没有负担 。 当然 ， 方法相当简单 。 喜欢豆腐的可以试试这个方法 。
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【材料】:老豆腐1块、酱油2勺、蚝油1勺、香醋1勺、辣椒酱1勺、白糖适量、小米辣1勺、蒜粉1勺、白芝麻1勺、香菜适量、热油适量、水2勺 。
【做法】:1 。 准备材料 ， 老豆腐1块 ， 酱油2勺 ， 蚝油1勺 ， 香醋1勺 ， 辣椒酱1勺 。 辣椒酱也可以换成辣椒面 。 这里的豆腐应该是用老豆腐 。
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2.豆腐用清水洗净 ， 用淡盐水浸泡20分钟 。 用淡盐水浸泡 ， 既能去除豆腐中的豆腥味 ， 又能增加底味 。
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3.将泡好的豆腐沥干 ， 用厨房纸吸干 ， 切成大小均匀的小块 。
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4.将豆腐放入空气煎锅 。 放的时候在豆腐和豆腐之间留一个空隙 ， 防止豆腐在烘烤过程中膨胀粘连 。 在豆腐表面刷一层油 。
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5.放入煎锅 ， 180度烤15分钟 。 时间到了 ， 翻过来再烤15分钟 ， 直到表面呈金棕色 ， 膨胀 。
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6.混合一碗汁 ， 加入1勺蒜末、1勺辣椒酱、1勺白芝麻在热油中激香 ， 然后加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺醋、适量糖、2勺水 ， 搅拌均匀 ， 再撒上切碎的香菜拌匀 。
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7.取出烤好的豆腐 ， 码在盘子里 ， 把准备好的酱料浇在上面 。 吃起来麻辣开胃 ， 2口1块 ， 真的很满足 。
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[温馨提示]:
1.将豆腐浸泡在淡盐水中 ， 可以去除豆腥味 ， 增加底味 。
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