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小时候村里的橘子糕是按斤卖的， 鲜亮的橘子裹着糖霜， 很吸引小朋友 。 大橘饼是橘子做的， 小橘饼是小橘做的 。 至于口感， 大橘饼的橘味更钝一点， 果肉厚一点 。 橘黄色的蛋糕精致可爱， 像一枚胖乎乎的金币， 小朋友最喜欢了 。 大橘饼适合炖肉， 小橘饼适合当零食 。 真的很怀念~
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1.将橙子放入清水中， 用盐和小苏打浸泡10分钟， 这样可以杀菌， 彻底清洗干净 。 泡好后再用清水洗一遍(洗的时候最好用手一个一个搓)
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2.用刀在边缘轻轻划几刀， 把橘子分成四等份 。
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3.找一个漏勺， 把橘子放在上面， 然后找一个碗把它压平， 把汁挤出来 。
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4.把压扁的橘子放在大火上蒸十分钟， 去掉苦味 。
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5.趁热腌制橘子， 一层橘子一层白糖， 静静等待糖全部融化 。
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6.用烤箱烤橙子 。 这几天没有太阳， 我就用烤箱烘干 。 上下100度烤1小时， 然后转70度， 烤3小时， 烤到橘子用手摸起来很软 。
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7.现在翻炒糖霜， 一碗清水， 一碗白糖 。 糖融化后， 转小火慢炖 。 看到大气泡在锅里变成密密麻麻的气泡， 马上关火， 把橘饼倒进去， 均匀地涂上糖浆 。
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8.冷却后表面有结霜 。
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9.最后撒一层白糖就大功告成了！
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10.看看我的成品 。 吃起来又甜又有嚼劲， 泡在水里， 果味十足 。
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【桔饼适合做什么？桔饼炖什么好，太赞了，收藏了！】11.非常适合在干燥的冬天食用 。
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