胡萝卜有什么作用呢？胡萝卜能起什么作用，科学知识要了解 _生活百科

胡萝卜番茄鸡丁
原材料：
茄子去皮100克，鸡胸肉200克，胡萝卜去皮95克，蒜和洋葱少许。
调料：盐、白糖、胡椒粉、耗油、酱油、水淀粉、料酒、食用油。
练习：
1.茄子去皮洗净，切丁；胡萝卜去皮洗净，切丁；鸡胸肉洗净，切丁，加盐、料酒、水淀粉、食用油腌制，放入油锅，翻炒2分钟左右至变色，鸡丁即可食用。

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2.另起一口炒锅，倒入胡萝卜丁、葱段、蒜片，翻炒，倒入茄子丁，翻炒至微熟，加入料酒和水。
3.加盐，小火煨至食材变嫩，倒入鸡丁，加入耗油、胡椒粉、酱油、白糖，翻炒入味。
胡萝卜玉米沙拉
降气止咳，疏肝解郁。

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胡萝卜中的维生素C有助于肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血，起到补血补肝的作用。此外，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可促进细胞发育，提高人体免疫力，有利于肝病的预防和疾病的恢复。
材料：胡萝卜200克、新鲜玉米粒100克、洋葱130克、虾仁80克、熟红腰果70克。
调料：盐、鸡粉、酱油蒸鱼、橄榄油。
【胡萝卜有什么作用呢？胡萝卜能起什么作用，科学知识要了解】

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练习：
1.将洗净去皮的胡萝卜切成丁；洋葱洗净，切成小块；将虾切回去，去掉虾线。
2.将锅加水烧开，加盐，加入适量橄榄油，倒入胡萝卜，煮半分钟左右，加入玉米粒，拌匀，煮开，再放入葱和虾，煮2分钟左右至食材碎，捞出沥干。
3.将食材放入碗中，加入盐、鸡粉、蒸鱼和酱油、橄榄油，拌匀，放入盘中，加入红腰果。