平时多喝汤 ， 让身体及时补充水分 ， 防止干燥 。 汤的营养价值高 ， 简单可口 。 如果每天喝 ， 身体可以很好的吸收营养 ， 所以春天一定要喝汤 。 春天多喝这些家常汤 ， 润泽滋养 ， 清淡油腻 ， 低脂低热量 ， 补充钙质 ， 增强体质 ， 享受舒适的春天 。
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1.准备食材：
准备一把木耳 ， 事先泡好 ， 清洗干净 ， 切成细丝 。
准备一小块瘦肉 ， 切成薄片再切成细丝 。
准备一根胡萝卜 ， 去皮 ， 切丝备用 。
准备蛋清 ， 打成碗状 。 搅拌均匀备用 。
切一些欧芹备用 。
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2.将原料放入水中焯一下：
锅中烧开水 ， 加少许白醋防止食材变色 ， 加一勺盐提底味 ， 先将肉丝放入锅中煮1分钟左右 。 肉丝变白后倒入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒 。 木耳和胡萝卜碎软后 ， 倒出 ， 迅速用清水冲洗 ， 防止食材变软 。
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3.开始烹饪：
再次将锅里的水烧开 ， 加入3克盐和2克鸡粉 。 汤微沸时 ， 加入一勺水淀粉 ， 搅拌均匀 。 汤烧开后 ， 将食材和肉丝放入锅中 ， 然后均匀倒入蛋液 。 蛋液全部浮起后 ， 就可以出锅了 。 把汤放盆里 ， 放香菜段 ， 淋上适量香油 ， 就可以吃了 。 一份晶莹剔透的三丝汤就做好了 。
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1.准备食材：
准备几个蘑菇 ， 切掉根部 ， 放上十字刀 。 新鲜的蘑菇可以增加菜肴的天然风味 。
准备一节海带 ， 清洗干净放在盆里备用 。
准备一把枸杞 ， 用适量的水浸泡 。
准备一块嫩豆腐 ， 切成均匀的厚片 。
准备一小块瘦肉 ， 切成均匀的薄片 ， 用清水浸泡止血 。
切一些姜片备用 。
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2.将蘑菇和海带放入水中焯一下；
锅中加入适量清水 ， 将冷水倒入香菇、海带中 ， 用武火将水烧开 ， 焯1分钟左右 ， 倒出用水冲洗干净 ， 放凉备用 。 用水冲洗可以保持食材鲜亮酥脆 。
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3.开始烹饪：
锅中烧开水 ， 放入切好的姜片 ， 放入2克盐和1克胡椒粉在底部调味 ， 大火烧开水 ， 倒入香菇、海带结和豆腐片 ， 转大火煮出豆腐中的杂质 ， 用勺子打去浮沫 ， 将锅中的原料和汤倒入砂锅 ， 盖上锅盖 ， 小火炖15分钟 。
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15分钟后加入肉片和枸杞 ， 盖上锅盖继续炖10分钟 。
10分钟后 ， 食材已经炖好 ， 味道十足 。 放在汤碗里 ， 加点香油就可以吃了 。
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