小孩吃豆腐就吐是什么原因？宝宝吃土豆的营养，这篇文章很受教益 _生活百科

冬天冷，是孩子进补的好季节。补充一定的营养可以增强他们的体质，使他们成长。今天给大家分享五道家常菜，荤素搭配，营养均衡，简单可口，常做给个子高的孩子吃。
牛肉富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分。孩子常吃牛肉，可以强筋壮骨，健脾和胃，是冬天的进补佳品。
1.准备2斤牛腩，切成2厘米左右的牛肉块。
准备胡萝卜和土豆，切成滚刀块，用清水浸泡，防止氧化变色。
准备一个西红柿，清洗干净，切成小块备用。
然后把姜片和葱片一起切，抓适量的八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒备用。

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2.牛蒡焯水：锅中烧开水，将凉水放入牛蒡中，慢慢煮出里面的血水和杂质。水烧开后，捞出锅内浮沫，焯水约2分钟后倒出牛蒡，清水洗净表面浮沫，沥干备用。

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3.开始炒菜：烧开锅里的油，充分滑锅，然后倒出热油，加入凉油。这一步主要是为了防止牛肉粘锅。加入准备好的香料翻炒至香。加入牛肉，中火翻炒3分钟，把里面的水煎干。
炒好后加入10g生抽和3g老抽调底色，翻炒颜色均匀，沿锅边倒入少许料酒去腥，加入3g盐提底味，倒入适量开水。大火烧开后，捞出锅内浮沫，将牛肉倒入高压锅内，再用大火、小火焖20分钟，直至牛肉变软烂。

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20分钟后，将牛肉夹出备用，沥干卤汤残渣，倒入煎锅，开大火至沸腾，加入土豆、胡萝卜、牛肉炖，加入3g鸡精、3g糖提鲜，盖上锅盖炖5分钟，让土豆、胡萝卜吸收卤汤的香味。
5分钟后土豆已经炖的很软很糯，汤汁也基本干了。加入西红柿，翻炒产生红色汁液。西红柿碎了以后，勾上一点水淀粉，这样汁液可以更好的吸附在食材表面，然后就可以出锅了。一份鲜嫩多汁的红烧牛肉就做好了。

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排骨是我们生活中常见的食物。富含蛋白质、维生素、胶原蛋白、脂肪等营养成分。可促进婴幼儿和青少年的骨骼发育，预防老年人的骨质疏松。
1.准备两斤排骨，剁碎放盆里。加入两勺盐和10克料酒，然后倒入适量清水反复揉搓一会儿。这一步主要是去除里面的血，减少腥味。排骨用清水洗几次，沥干备用。
2.排骨腌制：加入盐2克，鸡精1克，料酒5克，蚝油5克，排骨酱5克，准备一些小葱，把葱汁抓捏好，切一点姜末把排骨放在一起，撒上几粒花椒，一点八角，倒入几粒酱油上色。葱、姜、花椒粉都可以起到去腥增香的作用。充分搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖。