生吃大蒜如何减少对胃的刺激？怎么吃大蒜不刺激胃，看完此文章你一目了然 _生活百科

【生吃大蒜如何减少对胃的刺激？怎么吃大蒜不刺激胃，看完此文章你一目了然】大蒜是我们每天吃的食物。烹饪时，大蒜可以发挥它的好处，使食物味道更鲜美。除了改善口感，很多人说大蒜还有很多好处，比如保护心脏，抑制幽门螺旋杆菌。

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大蒜真的能杀死幽门螺杆菌吗？
实验发现，大蒜中可以提取出大蒜素，大蒜素可以杀灭细菌，包括大肠杆菌、幽门螺杆菌等。但坏消息是，这些实验只是动物实验和体外实验。

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没有做进一步的人体实验研究，还有一个条件是一个人达不到的，就是大蒜素的用量。我们在实验中单靠吃大蒜是达不到那种效果的，为了让它更好的发挥作用，我们在吃大蒜的时候不妨满足以下条件。

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吃大蒜的第一个条件：将大蒜切成薄片。
人们在食用大蒜时，最好将其切成薄片，这样可以使大蒜中的大蒜素和含硫化合物充分挥发，增强大蒜的保健作用。那应该怎么操作呢？
操作很简单。在蒜片的基础上，放进去10分钟左右，我们就可以吃了。

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吃蒜的第二个条件：生蒜。
现实生活中，很多人不生吃大蒜。通常情况下，大蒜只在炒锅中使用，或者在炒菜时加入大蒜调味。大蒜直接剥皮吃几乎是不可能的。
但是这里很容易遇到一个问题，就是实验中的大蒜素有一个特点，遇到高温后很容易失去活性。所以，大家还是生吃比较好。
如果你不喜欢大蒜的味道，这里有一些去除大蒜的技巧。生吃大蒜后，可以喝点茶或者刷牙，可以让口腔气味清新，不用担心因为口臭而尴尬。