肿瘤吃点什么青菜对身体有好处？肿瘤吃什么菜最好，掌握科学知识 _生活百科

受访专家
江苏省肿瘤医院陈世林主任医师
南京中西医结合医院肿瘤防治专家沈波
中国每年约有312万新发癌症病例，每分钟就有6人被确诊为癌症。那么，肿瘤科医生平时都是怎么吃饭的呢？从他们的春节菜单上，可以看出一二：
青椒土豆丝
这是一道抗癌菜肴

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青椒土豆丝虽然便宜，但是很有抗癌价值的素菜。
青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质。研究发现，它可以阻止相关细胞的代谢，从而在一定程度上阻止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发病率。
这道菜的主角是——土豆丝。研究发现，吃土豆可以降低患结肠癌的风险。食用抗性淀粉是降低结肠癌风险的有效方法。抗性淀粉在小肠内不会被消化，但仍会以碳水化合物的形式进入下一个消化道，起到保护作用。
枣
“枣”吃早防癌

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很多人在吃饭的时候都会点一些枣凉菜或者汤。据专家介绍，国外研究证实，大枣中富含的多酚类活性物质能成功阻止细胞突变，防止细胞癌变和进一步发展。多酚有助于降低癌症的发病率和死亡率。
红枣中还含有-D-葡聚糖，动物实验证明其具有抑制肿瘤生长的作用。经常吃枣对防癌有积极作用。此外，红枣干含有丰富的膳食纤维，对预防大肠癌特别有益。其大量的抗氧化成分可以保护身体免受自由基的侵害。红枣干可以改变体内雌激素的代谢，因此可能预防乳腺癌。
生大蒜
食物防癌效果更好。

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油炸蘑菇和绿色蔬菜
还可以帮助预防癌症。

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橘子
最受肿瘤学家欢迎。

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饭后一般会有水果拼盘，比如橘子、圣女果、西瓜等。但肿瘤学家似乎更喜欢橙子。为什么？据专家介绍，新加坡国立大学医院公布的一项专门针对“日常饮食与中国人健康的关系”的调查结果显示，多吃橘子类水果，如木瓜、柑橘、橙子等，可以降低患肺癌的几率。
绿茶
餐前先喝绿茶。

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饭前，肿瘤科医生更喜欢喝绿茶。专家表示，绿茶中含有茶多酚，茶多酚是最早用于抗癌研究的植物化学物质之一，可以预防或减少乳腺癌和其他癌症的复发。
密西西比大学的研究发现，茶多酚中含有一种叫做EGCG的化学物质，可以有效抑制乳腺肿瘤的生长。更有趣的是， EGCG不仅不会伤害健康细胞，还能提高健康细胞的自我保护能力。每天一两杯绿茶，既能防癌又能补水。多好的选择啊！
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