葛粉甜，无筋无渣，切片蒸，突出原味 。
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葛粉糯米是甜的，粉葛五花肉是最经典的宴会招牌菜 。
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粉葛粉糯与鸡、鸭同煲，能吸收鸡、鸭的肉汁，更加好味
粉葛是非常百搭的食材，吃法多样，今天教大家简单的粉葛排骨汤 。
材料：粉葛一条、排骨一条、红枣几颗、蜜枣两粒
1、粉葛一般是10月以后才收获，现在市场上卖的都是沙藏的粉葛，表面多泥 。 选粉葛时应选纺锤形状的，表面光滑的，有的粉葛奇形怪状，削皮时浪费很大 。 因为储存的时间久，如果有破损的话，中间是烂芯的，要注意 。
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像这种比较难削皮，浪费大
2、粉葛淀粉含量高、如果削皮后要马上烹饪，不然会变黑 。 将粉葛削皮切块、排骨洗净飞水，再洗去浮沫，红枣洗净切开去核，蜜枣稍冲下水；
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粉葛一条、排骨边一条、红枣几粒和蜜枣（较甜少放）两粒
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粉葛切成厚片、红枣去核
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将所有食材放入紫砂煲中，加水开始煲汤
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煲三个钟后的粉葛汤，加盐调味即可
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因排骨有油，不用另加油，排骨粑软、粉葛粉糯无渣
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【葛根是老的淀粉多还是嫩的？鲜葛根煮出来为什么变黑了，感觉这篇文章写的好】粉葛汤清甜滋润、清热解毒、美味可口，回味绵长
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