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十大抗癌食物
网上经常流传各种抗癌食物清单， 排在最前面的有西兰花、大蒜、芦笋、胡萝卜、绿茶、洋葱等等 。 但是说到第一名， 这些食物并没有排名 。 最强的是什么？
红薯！
各榜单上， 红薯常年称霸冠军 。 甚至还有升级版 。 有人进一步区分熟红薯比生红薯更防癌， 中午吃红薯比晚上吃更防癌 。
红薯真的有防癌功能吗？是的， 这是不对的 。
想一个人吃红薯， 不可能得癌症 。 肯定是不可能的 。 事实上， 到目前为止， 还没有任何食物被科学证明可以降低癌症的发病率 。
红薯这种所谓的防癌食品， 目前有三种常见的吃法， 都是错误的 。
第一， 我坚信吃红薯可以防癌 。 只要多吃红薯， 就买一份保险， 于是开始放纵， 抽烟喝酒等坏习惯就来了 。
红薯不是神药 。 每天折腾身体， 试着吃点红薯抵御烟酒的危害， 真的是太奇妙了 。
第二， 听说红薯可以防癌， 是一种很好的食物， 所以我只吃红薯， 其他的都不怎么吃 。 肉、蛋、奶不防癌， 根本不吃 。 这些人， 估计在验证红薯是否真的抗癌之前， 会因为多种营养缺乏和严重营养不良， 先得上其他疾病 。 这种防癌饮食得不偿失 。
第三， 在日常饮食习惯不变的基础上， 每天多吃一个红薯 。 事实上， 这种饮食很可能导致热量摄入过多， 长此以往， 很容易发胖 。 超重和肥胖会显著增加患10多种癌症的风险， 如肝癌、直肠癌、乳腺癌、胃癌等等 。 这样吃红薯是为了防癌还是致癌？
其实这些防癌清单里的食物都挺好很健康的， 多吃点没问题 。 但凡事不能走极端 。 指望每天多吃两个红薯， 两个西兰花， 两个大蒜就不会得癌症是不靠谱的 。 所有国家的官方营养膳食指南， 包括抗癌协会的建议， 都提倡均衡饮食 。 你应该有一些蛋白质， 脂肪和碳水化合物， 这是最好的选择 。
文章插图
红薯的正确吃法
虽然单吃红薯做不到， 但是正确的搭配其他食物吃红薯确实可以达到防癌的效果 。
红薯真的是很好的食物 。 作为主食， 它所含的膳食纤维比我们常吃的大米和白面粉还要多 。 有力的科学证据表明， 多吃含膳食纤维的食物可以预防直肠癌 。 同时， 食用高膳食纤维的食物， 如红薯， 更容易产生饱腹感， 从而避免过多的食物和热量摄入， 防止体重增加和肥胖， 也可以降低各种癌症风险 。
那么， 我应该怎么吃呢？很简单， 正确的做法是以红薯为主食， 而不是我们日常饮食中的一些米饭或面条 。
这样吃红薯， 理论上其实是可以降低患癌风险的 。
说了这么多， 你应该能看出， 吃红薯防癌的本质不是食物本身， 而是膳食纤维的摄入和能量的控制 。 膳食纤维含量高并不是红薯的专利 。 控制能量并不是红薯独有的特性 。 如果一种食物含有大量的膳食纤维， 可以帮助控制热量的摄入， 那么它可能是一种防癌食品 。
真正预防癌症的是整体的饮食模式和生活方式 。 当我们讨论某一种食物是吃还是不吃， 是多吃还是少吃时， 不能只看食物本身， 还要从膳食摄入和生活习惯的整体角度来考察它对健康的影响 。 最忌讳的就是标榜明星食品的万能 。
如果你想多吃某一种食物， 首先要习惯问一些问题， 比如是否影响整体能量摄入， 能带来哪些好的营养， 同时需要减少哪些食物等等 。 整体饮食模式对健康的影响远比单一食物或营养素重要 。 世界上没有绝对完美的单一食物 。 单单神化或者贬低任何一种食物都是流氓行为 。
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