【佛手盐水鱼的做法 佛手盐水鱼的做法分享】1、材料:鲈鱼肉150克、鲜肉100克、茄瓜1条 。
2、将盐均匀地涂抹在鱼上腌一晚,清水洗净 。放入冰箱中保鲜、需用时再拿出的鱼方能保持鱼的鲜味 。
3、将茄瓜一开为八备用,新鲜梅肉切成粒,盐水腌过的鱼切成块 。
4、将茄瓜放入油锅中拉油排入碟中,鲜肉粒中加入酱油、麻油、盐、糖、生粉、葱等调味料均匀搅拌,拌打起胶 。
5、把打好的肉放在拉油的茄瓜上,再将鱼肉放在肉上,放上几条姜丝,再淋上调味油 。
6、将做好的佛手盐水鱼放入蒸炉中,蒸7分钟出炉,最后加入芫茜、红椒点缀即可 。
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