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夜市小吃蚵仔煎可以自己在家做！配方材料简单易用 。 掌握蚵仔煎粉和水的比例 ， 加上超级好吃的酱料 ， 不到15分钟就能快速上桌！每天在家做饭 ， 创造不同的菜肴 ， 也激发了潜能 。 田叔这次做的夜市小吃“蚵仔煎” ， 好用 ， 更开胃！上桌的时候我立马杀了 ， 于是立马炒了两盘 。 没想到民族小吃可以自己在家做 ， 而且很好用 。
【蚵仔煎需要什么食材？蚵仔煎用面粉可以吗，相信这篇文章讲的】因为舅舅有吃宵夜的习惯 ， 每天晚上都要为宵夜想很多菜 。 配料有蚝油、大白菜、鸡蛋、白粉、面粉、番茄酱、味噌酱 。 家里冰箱里要放点味噌酱 ， 不然他会去超市买这种小包装 。 一包只要15元 ， 其他材料都很容易得到~从现代的角度来看 ， 蚵仔煎中所含的红薯粉、青菜、鸡蛋、鲜牡蛎 ， 确实含有蛋白质、淀粉、蔬菜等重要营养成分 。
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此外 ， 鲜虫子中含有的大量锌是帮助儿童成长、增强免疫力、维持男女性功能的重要成分 。 蚵仔煎里的糊以红薯粉为主 ， 辅以白粉 。 早些年红薯粉够粘 ， 现在红薯粉不够纯 ， 要加白粉增加粘度 。
大多数中国人都有粉丝情结 。 各种粉丝、痱子、粉条、红薯圆、凉圆都是植物淀粉做的 。 他们不吃粉条 ， 更喜欢软滑的口感 。 更有力的例子是珍珠(粉条) 。 泡泡茶不仅是中国的手摇饮品之王 ， 而且风靡全球 。
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厦门蚵仔煎不仅是小吃也是家常菜 ， 意味着与人的关系更加密切 。 厦门的老人会把下一餐的冷粥拌入蚵仔煎 。 冷粥替代了太多白粉的黏腻效果 ， 有一种蓬松感 。 最好用龙海(隶属漳州 ， 与厦门接壤)的鸭蛋 ， 香味不腥 。 传统的厦门蚵仔煎没有鸡蛋 。 既然中间没有化妆 ， 素颜就要显真本事 ， 牡蛎卵的新鲜度和数量也要不错 。
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材料：牡蛎1包 ， 白菜1包 。
面糊：蚵仔煎2汤匙 ， 水4汤匙 ， 白胡椒粉适量 ， 盐1茶匙 ， 葱花适量 。
酱料：糖1小勺 ， 水适量 ， 海山酱2大勺 ， 番茄酱2大勺 ， 味噌2大勺 ， 台北水适量(可选) 。
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1.准备材料 ， 牡蛎幼虫洗净 ， 用纸巾略擦干 ， 牡蛎粉2勺 ， 0.4水(1:2.2)4勺 ， 调料：盐、胡椒粉、葱花 。
2.热锅烧热油 ， 放入蚵仔煎至出水 ， 放入调好的面糊(约2-3汤匙) ， 放入大白菜 ， 打两个鸡蛋 ， 打碎 ， 摊匀 ， 翻面 。 如果想炒久一点 ， 那就根据个人喜好炒皮吧 。
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3.淋上你最喜欢的酱汁 。 根据个人喜好炸脆 。 这是一只相对较小的牡蛎 。 将1茶匙糖放入水中煮沸 ， 让糖融化 。 加入味噌、海山酱、番茄酱13360133601拌匀(小火) 。 如果你想要酱汁浓稠 ， 就加太多白水 。 (可省略不加) ， 完成自己喜欢的浓稠稠度 。
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