炸肉酱里放什么调料？炸肉酱需要放蒜吗，注意，科普来了 _生活百科

很多朋友更喜欢吃面，那么什么面最好吃呢？相信不同的人有自己不同的答案。但是有一种面几乎所有人都觉得特别好吃，那就是渣江面。今天，我要和大家分享一道美味的炸酱。这个炸酱配面条很好吃。其实除了面条，还可以拌米饭和馒头，非常好吃，甚至可以用来蘸着吃。那我们来看看这个好吃的炸酱是怎么做的，好吃又爽口。
[好吃的炸酱]
【烹饪食材】干香菇、猪肉、蒜、姜、食用油、食用盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、酱油。
[烹饪步骤]

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1.好吃的炸酱。这样做出来的炸酱非常好吃。酱很好吃，很满足，非常好吃。我们准备一些干香菇，适量的猪肉，猪肉最好不要太多。如果太多了，很容易觉得无聊。接下来准备3~5瓣蒜，一大块姜，适量食用油，盐，明暗酱油，蚝油，一勺糖，一勺酱油。接下来，我们一起来做好吃的炸酱吧。

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2.先把我们准备好的干香菇拿出来，放在一个大碗里，加入适量的水，搅拌干香菇，这样就可以把香菇表面的污垢清洗干净了。很多朋友泡干香菇的时候不清洗，其实是一种错误的做法。干香菇洗干净后，我们再控水放碗中。

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【炸肉酱里放什么调料？炸肉酱需要放蒜吗，注意，科普来了】3.接下来，在这个碗里加入适量的热水浸泡。我们把猪肉拿出来，放在水里，彻底洗干净。洗干净后，把肉切成薄片，然后切一点。然后把猪肉剁成肉末。不要把它切成碎片。太碎了就不好吃了。颗粒状的碎猪肉味道会更好。

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4.将剁碎的猪肉放入盘中，然后取出大蒜，将大蒜去皮捣碎，然后切碎，再将姜切丝切碎，全部放入盘中备用。在我们切了大蒜和姜之后，蘑菇被浸泡。把泡好的蘑菇放在手上，挤出水分，然后放在案板上。

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5.把蘑菇用刀剁碎，剁碎后放在葱和姜里。接下来我们在炒锅里加入适量的食用油，然后翻炒肉末，将肉末翻炒至油变色，然后放入姜末，将蒜末翻炒均匀，将食材翻炒至香，然后将香菇翻炒，全部翻炒均匀。

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6.锅中加入一勺盐、一勺酱油、适量生抽、一勺蚝油、一勺白糖。炒匀，炒至肉末上色。炒一勺酱油，继续翻炒，把酱油炒到酱香，然后加入香菇水，大火煮15分钟，融合香菇、酱油、猪肉的味道。翻炒至汤汁变浓。让我们把它从锅里拿出来，放在盘子里。
[提示]
1.炒酱的时候，火候要稍微大一点，不要太小。
2.不要把蘑菇切得太碎。如果它们太碎了，味道就不好了。
3.泡蘑菇的水不要倒掉。
好了，今天的食物就到此为止。我是水叔，认真探索美食的乐趣。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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