水晶饺子皮用什么粉做？水晶饺子粉就是澄粉吗，又双叒叕涨知识了! _生活百科

水晶饺子皮是怎么做的？教你食谱，你可以自己在家做，又好吃又好看！

文章插图

饺子是我国的传统美食之一，有着悠久的历史。在北方的许多地区，人们在节日吃饺子。传统的饺子是用小麦粉和面粉做的，出锅后颜色很白。除了这种饺子，还有一种水晶饺子。饺子皮是半透明或透明的，看起来很特别。那么这个水晶饺子皮是怎么做出来的呢？这是给你的食谱。你可以在家做。又好吃又好看。

文章插图

水晶饺子皮的做法其实很简单。我们主要吃成粉和玉米淀粉，然后用开水煮。比例为100克干粉：30克玉米淀粉，约130毫升开水。将面粉和玉米淀粉放入碗中，然后倒入开水，用筷子快速打散，搅拌成絮状。等稍微凉一点，揉成面团，然后醒发半小时左右。抹上猪油，卷上饺子皮包饺子，蒸熟后就是透明的水机饺子。

文章插图

有些人不知道什么是成分。事实上，成粉是小麦淀粉，面筋是从其中洗去的。很多人会洗面筋。洗完面筋，留在盆里的面糊会沉淀，水倒掉。晒干后，粉碎的粉末成粉。成粉白色，色泽细腻，但面团会太软，要配玉米淀粉再用开水煮熟。用这种面条制成的饺子皮像水晶一样半透明。又好又好吃。

文章插图

以上是水晶饺子皮的一般做法，蒸熟后呈半透明状。网上有一种网络名人水晶饺子。蒸制后的饺子皮几乎完全透明，可以直接看到里面的馅料。也叫“玻璃胶子” ，看起来很漂亮，很好看。曾经在网上很红，很多人喜欢。

文章插图

这个配方也是给大家的，具体是：土豆淀粉100克，玉米淀粉100克，用200毫升开水煮熟。由这种面条制成的饺子皮几乎完全透明。不过也有一个缺点，就是饺子皮比较硬，蒸好后要尽快吃，不然稍微凉一凉就硬了，口感不太好。

文章插图

水晶饺子皮是怎么做的？我会教你食谱。以上是详细的介绍。你可以在家做。好吃又好看！最后说两个做水晶饺子皮的技术点。
第一，记住比例。成粉：玉米淀粉=10: 3 。成粉太多会太软，玉米淀粉太多会硬。如果没有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替，只要比例不变。
【水晶饺子皮用什么粉做？水晶饺子粉就是澄粉吗，又双叒叕涨知识了!】其次，一定要用开水煮熟。如果用温水做面条，蒸过后透明度很差。所以一定要在水边烫一下，搅拌一下，保证所有的粉都烫好。蒸熟后会很好看很好吃。