一般来说 ， 这种酒或饮料统称为米酒 ， 其中有大米、糯米(糯米)、红米、黑米等 。 都可以冲泡 。
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酿造米酒
糯米 ， 又称糯米 ， 是最常见的食物之一 。 长糯米生长在南方 ， 圆糯米生长在北方 。 中国南方叫糯米 ， 北方叫糯米 。
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酿造元宵
以前叫“苗” ， 现在有很多名字 。 不同的地方叫不同的甜酒 ， 醪糟 ， 米酒 ， 甜米酒 ， 糯米酒 ， 糯米酒 ， 酒糟 。 本质上是一种类型 。
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【米酒醪糟有什么不同？醪糟跟米酒哪个好，实用类的好文章】桂花葡萄酒酿造
基本配方也很简单：糯米、酒曲、水 。
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自制酒曲
很多地方都有自制米酒的习俗和工艺 ， 很多都有地方特色 。 也有品牌和自制的酿酒酵母 。
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品牌小曲
以下是每个名字的主要含义：
酿造：过滤后的米酒叫酿造 。 纯酒读完12-15天后劲很大 。 当我喝酒的时候 ， 我不觉得甜 。 当我觉得喝多了的时候 ， 已经晚了 。 很多酒大师都被纯酒击倒过 。
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烈性米酒
甜酒酿：酒酿少 ， 米酒多的一种 ， 一般调口味比较好 。
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红米啤酒
米酒：勾兑后叫米酒 。 超市里的米酒大多是勾兑的 。 一类是当饮料卖的 ， 还有很多特别的口味 。 桂娘、珍珠果等 。 一种是作为调料或者低度酒出售(没有行业标准) 。
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臭酒
甜酒 ， 甜米酒 ， 糯米酒 ， 糯米酒：很多地方的名字前面一般都有自己的名字 。 各地的原料和酿造都不一样 ， 口感和色泽也不一样 。 全国很多地方都有酿造米酒的习俗 。
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自制农家乐
酒糟：粮食酒的酒糟 ， 不同的粮食 ， 不同的工艺 ， 差别很大 。 有的好吃又有营养 ， 有的酸得只能喂牛 。
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酒糟
老灶：指米酒酿造后剩下的米粒 。 配汤卖 ， 营养丰富 ， 可以当零食、点心、甜品 。 怀孕的孩子都喜欢喝 ， 比较有名的有糯米蛋和糯米汤圆 。 普通酒酿酒精度很低大概2-3 ， 一般都是掺水的 ， 度数就更不好说了 。 适当的酒酿酒精度一般在3到8度 。
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酿造肉丸
值得一提的是 ， 青稞和莜麦也可以酿造米酒 ， 西北高原的劳动人民喜欢喝这种米酒 。 很多地方会在最后加入各种当地滋补药材 ， 增加米酒的风味、营养和价值 。
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