饺子的名称是怎么来的？饺子的学名是什么，看完受益匪浅 _生活百科

饺子是中国饮食文化中非常重要的美食。北方过年，饺子是饭桌上的重中之重。 “没有饺子就没有完整的一年” 。饺子的寓意也很丰富，象征着吉祥、团圆、吉祥。

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北方饺子一直是饺子中的主角，代表着整个中国饺子文化的传承和发展。过节吃个饺子，出去吃饭点一盘饺子，是我们日常生活中不可或缺的一部分。

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第一，肉包子
猪肉、牛肉、羊肉等。统称为肉馅饺子。以肉类为主料，配以各种辅料，形成了各种不同口味的鲜嫩多汁的饺子。辅料的搭配也是有学问的，饺子里不是所有的食材都好吃。让我们来看看一些肉馅饺子。

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包菜猪肉馅是最常见的饺子。它是用猪肉、卷心菜和其他调味品做成的饺子馅。
将猪肉磨成肉末，将大白菜捣碎或切碎，在白菜中加盐“杀”水，将白菜中的水挤出，然后与猪肉末混合。易于制作，新鲜多汁。

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韭菜猪肉馅和大白菜猪肉馅一样，是最受欢迎的饺子之一。它也被称为“饺子双雄”与大白菜猪肉馅，是由猪肉和韭菜。猪肉磨成肉末，韭菜切成粉，加入其他调料。
韭菜容易下水。加入食用油，搅拌均匀，裹住，最后加盐调味，韭菜就可以锁水了。韭菜猪肉馅的饺子很好吃，韭菜和猪肉的搭配和味道都很经典。
酸菜猪肉馅是东北特有的饺子。在东北，冬天几乎家家都吃酸菜和猪肉饺子。饺子用酸菜包着，用东北话说就是“叫嘎嘎” 。
是东北酸菜猪肉。有些酸菜太酸太咸，可以多洗几次，可以减轻酸咸的味道。

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芹菜肉馅的主要特点是香味浓郁。芹菜可以分为两部分，芹菜梗和芹菜叶。全部用芹菜叶包饺子，芹菜的香味更浓。
主料是猪肉和芹菜(或芹菜叶) 。猪肉剁成肉末，芹菜切成芹菜粉，用其他调味品勾兑。芹菜(芹菜叶)在切成粉末之前应该先焯一下。
青椒馅的饺子吃的比较少，以猪肉和青椒为主料。因为有些青椒比较辣，所以选择青椒的时候要选择圆辣椒。当然，喜欢辣的也没关系。
猪肉打成肉末，青椒切碎，加入调料，拌匀包饺子。需要注意的是，准备青椒馅的时候，要多倒一点食用油，这样煮出来才会香。

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荠菜是一种野菜。初春时节，山野、田野、农田里，到处都是野生的荠菜。荠菜很香，很适合做饺子。
主料是荠菜和猪肉。荠菜要连根吃，沉淀物要洗几遍。荠菜切之前先焯水，焯水后切碎，拌入猪肉馅等调料。注意荠菜很油，做的时候要多加食用油，这样做出来的饺子鲜嫩，但不硬。
茴香也是一种野菜，香味浓郁。很多人特别喜欢吃茴香，茴香包饺子是必须的。
包茴香饺子不用焯水。洗净，直接剁碎，拌入猪肉馅和各种调料。茴香馅的饺子和荠菜一样，多放点食用油吃起来会更嫩。
在饺子中，最简单最残忍的饺子馅是不需要提前加工的。将大葱切碎，拌入猪肉馅。因为肉是主角，而且肉的含量很高，所以拌肉馅的时候要多加水，这样煮出来的饺子才嫩滑多汁。