【酱油有碱性吗？酱油营养与功效，终于弄明白了】
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尽情享受“左右脑测试”吧
不久前，“左右脑年龄测试”在朋友圈走红 。 据说左脑负责语言，右脑负责图像 。 根据测试，可以得出左右脑的“年龄” 。 谣言列表指出，“一点都不科学 。 ”有程序员研究了左右脑测试的后台代码，发现结果是随机的 。 有些人甚至多次测试同一个答案，发现每次结果都不一样 。 北京大学心理学教授沈正说：“大脑测试是一个非常复杂的问题 。 它需要对人脑进行全面的测试，比如阅读能力、记忆能力、直觉思维和推理能力等 。 ”
也有传言说，降噪耳机为了降低噪音，主动发出声波抵消噪音，实际上造成了更大的听力损伤 。 谣言：主动降噪耳机不是被动屏蔽噪音，而是主动发出与噪音相位相反的声音，干扰耳朵里的噪音，将其抵消 。 既能消除日常生活中常见的噪音，又不影响紧急情况下的喇叭等警报声，对听力肯定有好处 。
“引力波预防”只是一个热点 。
自从发现引力波后，许多商家迅速推出“高科技引力波防辐射服” 。 这些产品真的能“防引力波”吗？中国科学院高能物理研究所研究员张双南指出，引力波无法被屏蔽，因为它们可以穿透宇宙和地球 。 当然，引力波是不需要阻止的，因为引力波对我们的影响远远小于我们自己的呼吸 。
有很多似是而非的“科学”谣言，比如“柠檬水加热会变成碱性水，可以治癌”的说法 。 谣言列表否认柠檬中的有机酸在简单加热下不能变成碱性 。 此外，没有“酸性体质”和“碱性体质” 。 人体每时每刻都在进行新陈代谢，很多反应对PH值非常敏感 。 所以人体有一个强大有效的调节系统，使人体的pH值保持稳定，只在很小的范围内波动 。
老人经常告诫年轻人，不能“美若天仙”，穿得少会得关节炎 。 这科学吗？真相：没有感冒直接导致的关节炎 。 受凉后腿疼确实是关节炎的表现之一，但受凉不是关节炎的直接原因 。 虽然你不会因为受冻而直接患上关节炎，但是关节受冻会导致关节周围肌肉收缩，关节僵硬，血液循环和滑膜分泌减少，还可能导致免疫力下降，增加关节负担和受伤的可能性 。 如果你已经患有关节炎，也会加重相关症状，所以在寒冷的天气注意保暖关节是没有错的 。
“酱油致癌”是危言耸听 。
日前，市场上流传着养殖户“用注射器给螃蟹注射水或其他液体来增重，多卖钱”的谣言 。 华南农业大学海洋学院副教授甘廉告诉大家，给螃蟹注水增重是违反常识的 。 螃蟹等生物在用注射器注射液体后会产生应激反应，甚至死亡 。 死螃蟹不能卖 。
越来越多的人关注食品安全，很多人开始“自己动手，丰衣足食” 。 连油都要在家里榨 。 北京营养源研究所专家蒋彤表示，在家里挤油并不比从超市买油更安全 。 自己榨出来的油里面的杂质你去不掉，油浑浊，会影响油的风味、口感和安全性 。 另外，无论是花生、大豆还是油菜籽都有黄曲霉毒素感染，而且黄曲霉毒素具有很强的致癌性 。
有一个传言：“根据国家卫生部门的公告，国标粮酿造的酱油有国标代号，酿造酱油的代号为GB18186 。 没有这个编码的酱油就是化学黑焦糖勾兑产品，吃了让人得肝癌 。 ”辟谣：自2017年3月23日起，《酿造酱油》标准(GB/T 18186-2000)成为推荐性级别，不再强制执行 。 即以GB/T 18166代替GB18186 。 “酱油致癌”这一说法的“依据”是，用于配制酱油的添加剂中含有“4-甲基咪唑”，在世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布的名单中，这是一种可能的人类致癌物(2B类) 。 对此，科信食品与营养信息交流中心业务部部长阮表示，根据目前的检测数据，人们每天从酱油中摄入的“4-甲基咪唑”也完全符合相关国际法规和法律标准 。 消费者只需从正规渠道购买正规厂家生产的酱油，就不必担心“酱油致癌” 。
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