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这道菜也叫炒菜 。 主料是红薯粉条 ， 可选配菜 。 做法差不多 ， 但可轻可重 ， 荤素皆可 。
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1.粉丝煮透 ， 控水备用 。
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2.配菜清洗干净 ， 肉末用料酒、少盐、胡椒粉腌制备用 。
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3.鸡蛋加少许盐和一勺淀粉 ， 打匀 ， 煎成蛋皮 ， 切成丝 。 香菜、蒜叶、红椒切丝 ， 香菜切段 。
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4.豆芽泡好 ， 捞起待用 。
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5.用锅里的油炒肉末 ， 然后炒豆芽 。
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6.将芹菜、红椒、香菜、蒜叶、鸡蛋丝翻匀 。
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7.加入粉丝加盐 ， 冬菇酱油 ， 鸡精 ， 翻炒均匀 ， 再倒入少许香油 。
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8、装盘 ， 味道清淡不腻 ， 东谷酱油咸鲜 ， 粉条软滑 ， 配菜香脆 ， 可以当饭吃 。
【纯炒地瓜？炒白地瓜要加盐吗，先看完这篇文章再说】这道菜口味清淡 ， 喜欢重口的朋友可以随意调 ， 爱怎么调就怎么调 。
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