在佛山吃一顿好的日本料理可不便宜 。 其实在家也可以做好吃的日本料理， 既省钱又换换口味， 一举两得 。
你能猜到这条鱼有多便宜吗？在佛山某知名超市买一条鲭鱼， 12.8元 。
佛山这里的日本料理店一般用秋刀鱼作为轻烧的鱼 。 这次让我们换换口味， 尝尝鲭鱼 。 也是个不错的选择 。
鲭鱼：又名鲭鱼， 富含对大脑有益的蛋白质、DHA和EPA， 营养丰富 。 同时肉质较厚， 骨头相对较少， 适合一家老小食用 。
这道菜的重点是把鱼的骨头清理干净 。 其实这也很简单， 因为鲭鱼很少有那种小骨头 。 基本上肉熟了就可以去骨了 。 小心点 。 骨头去除后， 老人和小孩可以放心食用 。
材料
1条鲭鱼
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酱料
3勺酱油
3勺白葡萄酒
两勺蜂蜜
1瓣蒜末
姜末适量
步骤
1.拿起鲭鱼：在鱼头、鱼尾、鱼鳍处划一刀， 然后用刀沿着鱼的主骨慢慢把肉分开 。 当你把鱼分开时， 用手指检查鱼刺是否被去除 。 同时要用一点轻力， 否则不容易保持鱼的完整 。
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你可以看到骨头其实很容易清理， 只是要小心 。
2.将鱼切成小块， 然后用以下材料稍微腌一下：
鸡肉， 胡椒粉， 盐， 淀粉(作用是包裹住鱼， 防止炸的时候散开)
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3.油热后， 将鱼放入锅中慢慢煎至两面呈金黄色， 然后装盘待用 。
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4.将姜末蒜末倒入锅中炒香， 然后倒入调味汁 。 烧开后放入炸好的鲭鱼稍微翻炒一下 。
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【盐烤青花鱼配的什么酱油？腌制青花鱼，不知道，就看看这】其实这道菜真的很简单， 只需要十分钟 。 无论是一个人的晚餐， 还是老少皆宜的菜品之一， 都非常适合 。 有兴趣的大家试试吧 。
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