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朋友自己腌了酸菜，配了一份黑鱼柳，在厨房配了酸菜鱼 。
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1.将黑鱼段切片，料酒、蛋清、黑胡椒和少许盐拌匀 。 我不喜欢上浆 。
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2.酸菜切丝，金针菇洗净 。
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3.辅助材料的准备 。 花椒、八角、干辣椒、茴香、葱、姜、蒜、小米椒 。
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4、起油锅，香 。
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5.炒酸菜 。 加一点糖，让它尝起来新鲜 。
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6.加水，加入金针菇 。
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7.加一点醋，酱油，根据盐的情况加盐 。
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8.把鱼片放低，不要一下子倒进去 。
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9.用锅铲朝一个方向搅拌，鱼片受热均匀 。
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10.换锅，起锅 。
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1.撒上葱花，开始 。
1.根据自己的喜好给鱼片上浆 。 2.水烧开后，将鱼片一片一片放入锅中，然后同方向不断搅拌 。 3.加一点醋和糖会更美味 。
【酸菜鱼里面加什么配菜？酸菜鱼配菜金针菇的家常做法，】黑鱼性寒，味甘，属脾胃经；治五痔，治湿痹，虚胖可“养心养阴，清肾水，除湿解毒，清热”；具有健脾利湿、祛瘀生新、清热的功效，可用于治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥疮 。
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