菊红是什么电视剧里的人物？菊红的别称，科普动起来，点这里 _生活百科

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紫圈是疑似丁宝桢墓的位置。
说起清末重臣丁宝桢的名字，可能很多人会觉得陌生，但说起“宫保鸡丁”这道菜，相信很多人都很熟悉，而“宫保鸡丁”这道菜据说就是丁宝桢发明的。
在中国四大菜系川菜鲁菜中，有一道名菜3354“宫保鸡丁”(又名宫保鸡丁) ，贵州人也把这道菜列入贵州名菜。它是由宫保鸡丁、干辣椒、花生等油炸而成。因其入口麻辣，鸡肉鲜，花生酥，广受大众欢迎。尤其是在英国、美国等西方国家，几乎所有的中餐馆都能看到宫保鸡丁这道菜。在外国人眼里，这道菜几乎成了中餐的代名词。 2014年7月6日，德国总理安格拉默克尔访华时，也在成都向四川厨师学习了宫保鸡丁的做法。

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丁宝桢
宫保鸡丁这道菜的来历还有一个故事。传说丁宝桢是一个热爱烹饪的美食家。丁宝桢当山东巡抚的时候，有一天，他带着一个仆人微服私访济南大明湖。临近中午，感觉肚子饿了，突然闻到附近农家乐飘来一股香味，就溜达到院子里。我看见一个中年人在厨房做饭。丁宝珍赶紧走到那人跟前，问他在炒什么菜。男人回答：“炸鸡” 。男子热情地让他品尝。丁宝珍尝了一下，很好吃。他赶紧问：“为什么是鸡肉就那么鲜嫩？”那人答道：“这是本地笨鸡胸肉丁，外面裹上淀粉糊，方便快煮，防止漏味，再配以花生、花椒、甜面酱、盐、南酒、葱、姜、蒜、味精等调料，用猛火煸炒而成。成品色泽鲜红，鸡丁嫩滑，花生酥脆，咸鲜香辣，宜酒宜饭。 ”丁宝珍从盘子里拿出一颗花生放进嘴里。味道真的不一样。这道菜让丁宝桢回味良久，恋恋不舍。他没记错地方，回到办公室后不久，就派人雇了这个人当厨师。今后，每当有客人来访，都会以这道菜作为压轴菜，客人百吃不厌。由于丁宝桢是山东巡抚，这道菜酸、甜、辣、脆，不太符合鲁菜的主要风味。但为了纪念丁宝桢对山东的贡献，鲁菜大典仍将此菜列入鲁菜菜单，因此成为鲁菜的看家菜之一。

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后来丁宝桢升任四川巡抚。在他离开之前，他向那个人征求意见。那人感受到了他的好意，就带着家人和丁宝珍一起去了四川，然后把那盘炒鸡也带到了四川。入乡随俗之后，厨师结合四川人吃辣的习俗对这道菜进行了改良，在菜里加入了辣椒和花椒，用白糖酱油和湿酱代替了甜酱，使得这道菜越来越鲜亮。这道菜的烹饪方法后来流传开来。由于它的流行，许多餐馆和酒店纷纷效仿，后人将其发展成为独特的川菜。
丁宝珍是贵州省毕节市织金县人。据贵州《织金县志》报道，丁宝桢年幼时不慎落水，被桥边一户人家救起。后来他作为一个官员想起来了，就去感谢。那家做了这道菜请客，吃了之后觉得很好吃，就推广了。据说这才是这道菜的真正起源。不管以上哪种说法是真的，宫保鸡丁这道菜的起源都和丁宝珍有关。