鸡汤和什么水果不能一起吃？鸡汤和啥菜不能同时吃，此文，引起太多人共鸣( 二 ) _生活百科

鸡汤，首先不能加的是料酒。
料酒虽然有很强的去腥增香作用，但是是用黄酒、水香料、焦糖色制成的。加入料酒不仅会影响汤的颜色，还会掩盖鸡汤的鲜味。
焯水的时候可以选择加一点优质黄酒或者什么都不加。在炖鸡汤的过程中，不要加料酒。

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水烧开后，用勺子撇去浮沫，再煮2分钟捞起。
我们用温水清洗煮熟的鸡。这里一定是温水，不要用冷水，以免鸡因温差剧烈而热胀冷缩，吃起来有柴火味。
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我们将洗净的鸡肉沥干水分，如果您赶时间，可以用厨房用纸或者干净的毛巾，把鸡肉擦干。
等待的同时，我们准备一些炖汤配料。
炖鸡汤，第2个不能放的就是八角、桂皮、丁香，这一类味道很重的香辛料。加了毁掉一锅汤，不仅汤的颜色会发黑，汤的味道也很怪。

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那么哪些东西可以做放呢？
第一、可以放应季的水果蔬菜和菌类。我今天准备了两根甜玉米，把它们剁成小块。常见的还有板栗、山药、胡萝卜、桂圆、虫草花，香菇等十几种。
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第二，可以放干果和豆类。今天我准备了20克干莲子和6个小红枣，常见的还有核桃、红豆、薏仁米等十几种。

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第三，可以放颜色和味道比较淡的中药材。中药材可以大大地增加滋补的效果，今天我准备了枸杞10克和芡实20克。常见的还有人参、茯苓、当归、党参、黄芪、玉竹等几十种。
这些东西都称之为臣料或者辅料，用量宜少不宜多，搭配的种类也要尽量地简化。一般3到5种搭配就可以了，有些食材之间不搭配，品种多了，反而不适合。
经过排列组合，有数百种搭配可供大家选择，您可以根据自己的体质，选择合理的食材进补。
鸡肉沥干水分后，我们炒锅里面加入一点油，油热后，下入生姜片和大葱段煸炒出香味。接下来下入全部鸡块，把鸡块炒干炒香，煸炒出水分。