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文/李江(实习生)编辑/袁岳
【搜狐健康】“这还让人吃螃蟹？”又到了吃螃蟹的季节 。 小张听家里人说 ， 螃蟹不能和柿子一起吃 。 网上一查 ， 梨、羊肉、红薯、蜂蜜、花生、南瓜、芹菜等十余种不能一起吃的食物映入眼帘.这让小张每次吃螃蟹都很紧张 。 吃饭前 ， 他得好好看看眼前存在哪些“危险” 。 反复几次后 ， 小张不耐烦了 。 螃蟹这么多食物真的不能吃吗？螃蟹的正确吃法是什么？搜狐健康采访了中国第一位注册营养师顾 。
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螃蟹不能和柿子一起吃吗？
【螃蟹哪个步骤不能吃？螃蟹相克大全，原来这么简单】网上和朋友圈里一直流传着很多关于吃螃蟹的禁忌 。 比如螃蟹不能和柿子一起吃 ， 吃了会得胃石 。 原因是柿子中的鞣酸(单宁)含量高 ， 与螃蟹中富含的蛋白质结合后会沉淀 ， 可加重胃结石的形成 。
顾说 ， 食用的柿子是脱涩的 ， 鞣酸含量很低 ， 没有太多与蛋白质的沉淀 。 “有涩味的柿子 ， 你不要吃 ， 更不要大量吃 。 ”所以螃蟹可以和柿子一起吃 。
那么除了柿子 ， 其他食物会和螃蟹配伍吗？顾认为 ， 食物是不存在的 。 健康的人可以放心的和其他食物一起吃螃蟹 。 保持饮食的多样化和均衡是最重要的 。
关于螃蟹和这些谣言
螃蟹维生素C=砒霜？说不能一起吃是因为：螃蟹中含有能被维生素C还原成三氧化二砷(砒霜)的无机砷 ， 但符合国家标准上市的螃蟹无机砷含量极低 ， 每天食用螃蟹不能产生引起中毒的砷量 ， 所以螃蟹可以和维生素C或富含维生素C的水果一起吃 。
孕妇不能吃螃蟹？螃蟹的营养成分不外乎蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等 。 没有什么特别的成分吃了会让人流产 。 如果你吃了一些螃蟹 ， 你会流产 。 那么如果意外怀孕就不需要手术或者药物来终止妊娠 。 直接吃几只螃蟹就行了 。
只要螃蟹新鲜成熟 ， 孕妇完全可以吃 。 美国美国食品药品监督管理局(FDA)将海鲜分为三类 ， 最推荐、第二推荐和不推荐 。 螃蟹是孕期最值得推荐的海鲜之一 。
吃螃蟹的时候 ， 真的要注意这些 。
首先要选择新鲜的螃蟹 ， 因为螃蟹死后可能含有组胺等有毒物质 ， 引起食物中毒 。 烹饪时最好蒸 ， 这样可以减少DHA等不饱和脂肪酸的损失 。 尽量不要吃醉螃蟹 ， 因为里面可能还残留着活的寄生虫 。
螃蟹嘌呤含量高 ， 痛风发作时不要吃 。 如果在痛风缓解期适量食用 ， 一天不要和其他肉类一起超过120g 。
螃蟹中胆固醇的含量很高 。 高血压、血脂异常等心脑血管疾病患者应少吃螃蟹 。
对螃蟹过敏的朋友也不要吃螃蟹 。 不存在过敏这种东西 。 多练习就不会过敏了 。
关于螃蟹的饮食 ， 顾凌川建议 ， 可以蘸一些酱、醋来调味；对于高胆固醇血症患者 ， 可以搭配豆制品和燕麦一起食用 ， 因为前者富含大豆甾醇 ， 后者富含-葡聚糖 ， 二者都可以降低总胆固醇水平 。
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