昨天买的馒头 ， 今天吃的时候发现已经干了 。 我把它放进锅里加热 ， 但我还是不能理解 。 扔掉太可惜了 。 今天我们就用这些吃剩的馒头做一道家常菜“金丸子” ， 可以用来做菜 ， 也可以作为家常菜的小吃 。
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下面分享一下详细的做法 ， 让你喜欢的朋友赶紧学起来 。
[金色肉丸]
【肉丸子里面放馍怎么做？肉丸子里面都放什么，这些尽量别混淆】1.取前一天剩下的老面粉馒头一个 ， 去皮 ， 切成薄片 ， 切成细丝 ， 最后切成绿豆大小的颗粒 。 注意不是完全打碎 ， 而是绿豆大小的颗粒 ， 然后放在盆里备用 。
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2.取一块瘦猪肉或里脊肉 ， 切成片 ， 切丝 ， 然后剁成肉 。
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3.在肉馅中加入盐、味精、胡椒粉、十三香、半个鸡蛋清 ， 快速打匀 ， 尽量抓匀 。 然后加入淀粉和水 ， 再打一遍尽量抓均匀 。
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4.接下来 ， 我们开始做丸子 ， 把肉握在手中 ， 把丸子从老虎嘴里挤出来放入蛋清中 ， 盖上蛋清 。
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把肉丸埋在馒头颗粒里 ， 轻轻握住肉丸 ， 让馒头颗粒牢牢地粘在肉丸上 ， 然后放在盘子里 ， 等待油炸 。
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5.油烧到六成热 ， 也就是微微冒烟的时候 ， 放入丸子 ， 开中火 ， 或者小火 ， 慢慢把丸子煎成金黄色 ， 捞出来 。
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6.这次炸丸子主要讲的是外面的金粒怎么做 。 至于肉馅怎么调 ， 可以自己玩 。 可以加点蚝油 ， 酱油等 。 里面 ， 并调整到你最喜欢的味道 。
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这道简单美味的家常菜丸子就做好了 。 喜欢就赶紧试试吧 。
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