什么是做法,什么叫制作方法,这几点好记还有用( 二 ) _生活百科

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西红柿炒鸡蛋是以西红柿和鸡蛋为主要原料制作的家常菜。吃起来酸甜可口，特别好吃。
材料：三个鸡蛋，两个中等大小的西红柿。盐1克，糖2克，食用香精适量
2.将适量的底油倒入锅中。油热后，倒入蛋液。鸡蛋稍微凝固煎好后，推到一边。然后加入西红柿翻炒均匀；
3.鸡蛋稍微凝固煎好后，把鸡蛋推到一边。然后加入西红柿翻炒均匀；
4.锅中加入少许糖，翻炒均匀，然后大火收汁，最后关火，加盐，翻炒均匀即可食用。
烹饪诀窍
1.如果你喜欢吃更多的西红柿汤，你可以把西红柿切小一点。煮的时候，汁比较容易煮。
2.鸡蛋加一点水，煎出来的鸡蛋很嫩。
3.夏天的西红柿非常多汁。稍微炒一下就出来很多汤，最后不用加水了。
4.西红柿炒的时候会有一些酸味。在煎的过程中，可以加入适量的白糖进行中和。